Carrilleras guisadas con boletus y crujiente de ajos tiernos

Las carrilleras de cerdo son un corte sublime y tierno cuando se cocina adecuadamente; sin huesos, solo una carne gelatinosa que es una delicia.   Este corte tan exquisito está calificado como casquería.   Es junto al rabo de toro y las manitas de cerdo una de las piezas más conocidas, dado el reciente boom por las carrilleras que sufrimos. Las carrilleras de ternera, que proporcionan una carne ti ...

Lástima que no llueva un poco más porque con el buen tiempo que está haciendo tendríamos setas a porrillo. Bueno yo cogí unas pocas de Cardo una mañana, con ellas y una pequeña cantidad de boletus he preparado estas ricas carrilleras. Las carrilleras normalmente las compramos en Emjamesa, pero esta vez son de Sebastián Garcia, muy buenas también. En esta receta nos aprovechamos de la excelente ca ...

Carrilleras guisadas con cerveza Ingredientes: 1k de carrilleras yo use congeladas 1 cebolla 1 pimiento verde y otro rojo 1 diente de ajo grande o dos pequeños 50 de aceite de oliva 1 pastilla de caldo y media 1 cerveza de lata Preparacion: Ponemos la...

Buenos días receteros!! Preparad la barra de pan, porque esta receta va a triunfar en vuestra cocina como la que mas! Las carrilleras guisadas son un clásico de nuestra gastronomía, pero hay que reconocer que tienen una elaboración larga aunque atenuada por la ayuda de la olla a presión que permite alcanzar un grado óptimo de ternura a la carne y cocinar la salsa con todos sus ingredientes sin p ...

Hoy tenemos una buena y completa comida, unas carrilleras con garbanzos que han dejado un buen aroma en la cocina. Una buena pieza de la casquería es la carrillera, carrillada, moflete del animal, galta. Una carne que guisada a fuego lento, es muy sabrosa y melosa. Se puede cocinar con lentejas, verduras, al horno, guisadas... Pero guisadas con vino tinto (un vino bueno), sencillamente me encantan ...

En esta receta, damos a las carrilleras (o carrilladas) el sabor profundo de unos champiñones y utilizamos la olla rápida para ahorrar tiempo. La olla rápida que descubrieron nuestras madres, nos permite reducir la atención y el tiempo en la ejecución de las recetas, sin que los resultados sean peores. RECETAS SIMILARES: TERNERA GUISADA EN SALSA DE CHAMPIÑONES. FUENTE: Dvicio INGREDIENTES Carri ...

He estado un poco desaparecida pero no os había olvidado... mil cosas pendientes y un par de motivos de peso para tener sueño atrasado me han dejado sólo el tiempo libre para ocuparlo en mi sofá, casi hibernando antes de tiempo. Pero la causa obliga y este blog además es un hobby y, por tanto, lo hago con mucho gusto, así que aquí estamos de nuevo. Ya os comenté con la receta de arroz con boletus ...

Pues poco tengo que decir sobre este plato, salvo que esta riquísimo y a mis hijas les gusta mucho. Os lo recomiendo. Ingredientes: 8 carrilleras en tacos 40 gr. de aceite de oliva 1/2 cebolla 1 tomate natural 1 pimiento verde 1 cta. de pimentón 100 ml. De vino tinto 2 cucharadas de maicena 300 gr. de agua 1 pastilla de caldo de carne 4 ó 5 patatas medianas Preparación: Ponemos el aceite en la cu ...

Este plato de carrilleras, fue la comida de ayer. Una carne tan tierna y melosa, que siempre que se cocine bien, es muy agradecida, con la salsa más sencilla queda la mar de rico. Estaban las carrilleras acompañadas de unas patatas fritas a gajos, que le va muy bien. Las carrilleras quedan más buenas de un día para otro. Ingredientes para 4 pax: 4 carrilleras de cerdo iberíco 1 cebolla 6 dientes ...

Este es uno de los guisos que mas gustan en mi casa, y me he dado cuenta que no tenia publicada la receta así que enmiendo mi error y a por ella ¡¡ Las carrilleras son de cerdo y suelen venderlas limpias y deshuesadas ya, si no es así siempre puedes pedirle a tu carnicero que te las arregle, lo hará gustosamente. La base de este guiso es el que utilizo también para guisar ternera, ya ver ...