Cocina

Punto de nieve Idea guardada 53 veces
La valoración media de 34 personas es: Excelente

Carrot Cake Cupcakes

En casa nos encanta la tarta de zanahoria, pero siempre tenemos el mismo problema: nos queda fea! Sí...terriblemente fea! Tan fea que nadie se atreve ni a quitarle una foto...


Pero mi hermano siempre ha estado emperrado en que mi receta de carrot cake tenía que estar en el blog (sí, le encantaaa jaja)
Así que para callarlo, se me ocurrió una idea: carrot cake en forma de cupcakes! (ésos siempre salen monos!)


El resultado fue genial!! No sólo quedaron muchísimo más atractivos visualmente sino que, además, me atrevería a decir que están más ricos!


Ingredientes
Para los cupcakes de zanahoria
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos
1 taza de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de royal
2 cucharaditas de canela
1 taza de zanahoria rallada
Para la crema
60 gr de mantequilla
300 gr de icing sugar
125 gr de queso crema (tipo Philadelphia)


Elaboración

En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes para los cupcakes.
Mientras, en un bol mezclamos el azúcar, el aceite y los huevos. Batimos bien.
A continuación añadimos la harina tamizada con el bicarbonato, la levadura royal y la canela. Revolvemos hasta que nos quede una masa totalmente homogénea. Finalmente, añadimos la zanahoria rallada y mezclamos con cuidado.
Repartimos la masa en las cápsulas para cupcakes llenando mas o menos 3/4 de su tamaño.
Horneamos durante aproximadamente 20 minutos (o hasta que al introducir un palillo salga limpio)
Para la crema batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el icing sugar (o azúcar glacé en su lugar). Cuando la mezcla se aclare y esté esponjosa, incorporamos el queso crema y batimos de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea (no demasiado ya que la crema se derrite con facilidad! como bien podéis ver en mis fotos jaja!!)
Ahora sólo queda esperar a que los muffins se enfríen para poder decorarlos con la crema!


Espero que os gusten tanto como a nosotros!
Que tengáis un buen Diciembre :)
Fuente: este post proviene de Punto de nieve, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sra. Chela: auténtico mexicano

Abierto hace apenas unos meses, este pequeño restaurante va a dar mucho que hablar...Y es que es realmente difícil encontrar en Madrid unos tacos tan ricos y auténticos como los que prepara Osvaldo! ...

Poké House: Hawaii en Madrid

¡Aloha, chicos! Hoy os voy a hablar de uno de los platos que está triunfando en la capital: ¡el Poké! Y, ¿qué es el Poké? una ensalada súper sana de pescado crudo típica de la cocina Hawaiana. Los qu ...

El perro salvaje: los mejores hotdog

Amantes de los perritos calientes, He descubierto lo que puede ser el mejor spot de hot dogs que he probado en mi vida. A escasos metros de la plaza de Ópera, justo enfrente de la entrada al Palacio R ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres horno huevos ...

Madalenas de zanahoria (carrot cupcakes)

Hoy vamos a preparar unas riquísimas madalenas de zanahoria o carrot cupcakes... Un dulce perfecto para desayunos y meriendas. Este tipo de postre es muy común hoy en día prepararlo en todos los hogares del mundo, pero sobre todo es un clásico en Estados Unidos y en las Islas Británicas, dónde tanto el bizcocho como los cupcakes de zanahorias son toda una tradición. La verdad que nunca me había an ...

general cupcakes & magdalenas dulce ...

Cupcakes de zanahoria y piña

?Vegetables are a must on a diet. I suggest carrot cake, zucchini bread, and pumpkin pie.? "Las verduras son imprescindibles en una dieta. Yo sugiero la tarta de zanahoria, el pan de calabacín y pastel de calabaza" Garfield Eats His Heart Out by Jim Davis Aunque resulte extraño usar zanahorias para hacer un postre, esta hortaliza se ha usado en pasteles y dulces desde la Edad Media, épo ...

carrot cake pastel de zanahoria postres para halloween ...

Pastel de Zanahoria/ Carrot Cake

Hola a tod@s, llevaba tiempo queriendo hacer esta deliciosa receta de pastel de zanahoria, tan popular en Reino Unido y EE.UU, y por fin, creo que ésta época otoñal es el tiempo perfecto para hacerla. Nunca antes la había hecho, pero el resultado me parece riquísimo...eso si...os advierto que os toméis un trozo pequeño para empezar, ya que esta tarta llena bastante :). La combinación de todos los ...

carrot cake dulce tarta ...

Carrot cake o tarta de zanahoria

Hola chic@s! Esta semana la empezamos con una tarta, que ya tocaba! Volvemos a las recetas dulces. Hace tiempo os puse unos cupcakes de zanahoria con crema de queso y hoy os traigo la tarta en vez de los cupcakes. La famosa Carrot cake o Tarta de zanahoria. La receta no es la misma, pero tanto una como otra están muy ricas y, por supuesto, podéis hacer las dos en forma de tarta o de cupcakes. Per ...

recetas postres cup cakes

CARROT CAKE CUPCAKES

CARROT CAKE CUPCAKES (Receta de Alma con algunos cambios) Ingredientes para 12 cupcakes: 140g de harina 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de canela 2 huevos 115g de azúcar moreno 120ml aceite de girasol 150g de zanahorias 140g de manzana Precalentamos el horno a 160º. Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos. Rallamos la zanahoria y la manzana ...

general postres y dulces

Tarta de Zanahoria o Carrot Cake

Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Ya la he hecho varias veces y es una de mis tartas favoritas, no sé cómo no la he compartido antes con vosotros. Un bizcocho muy jugoso gracias a la zanahoria, con la untuosidad del queso y el toque de limón? ¡un regalazo para disfrutar mucho!! Ingredientes P ...

general el reto semanal postres ...

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

Desde que tenemos un blog hemos descubierto que, al igual que en la vida real, en la cocina y especialmente en la repostería, hay tendencias. Si queréis ser cool nada de preparar sobaos, mantecados o alfajores. Lo suyo, para convertirse en un gastroblogger como Dios manda, es saber hacer cronuts, muffins y velvet cupcakes ;). Así que, cómo no estamos dispuestas quedarnos desfasadas :) , nos apunta ...

cocina corazones creaciones ...

Receta de tarta de zanahoria o carrot cake

Con la llegada del frío apetece un buen trozo de tarta y una taza de té calentita ¿verdad? A nosotros nos encanta la de zanahoria, la descubrí cuando vivía en Copenhague y nos aficionamos a tomarla en nuestras meriendas fuera cuando vinimos a vivir a Alicante, ahora nos hemos animado a prepararla nosotros mismos. ¡Es super fácil! Los ingredientes que necesitas son: 115 g de azúcar 120 ml de aceit ...

Bizcocho Bizcocho de Zanahoria Carrot Cake ...

Tarta de zanahoria o carrot cake

Como ya sabéis, quienes me seguís en Facebook, ayer fue mi cumpleaños. En esta ocasión he preparado la famosa Tarta de Zanahoria o Carrot Cake con un frosting de queso crema. El resultado ha sido una tarta jugosa, saludable y llena de sabor. La decoración la he realizado con fideos de chocolate, zanahoria rallada, sirope de chocolate y la crema de queso. Todo un lujo para el paladar. Os recomi ...

Dulces y postres Recetas Tortas y Budines ...

Carrot cake, torta de zanahoria fácil!

Bienvenidos a Paulina cocina!  La receta de hoy es una maravilla de la pastelería: carrot cake! Si, leyeron bien, torta de zanahoria. ¿Quién dijo que la zanahoria era salada y que había que comerla sólo en ensaladas o pucheros? Ya mismo están sacándose esa idea de la cabeza por que no hay nada más delicioso que esta torta de zanahoria! No se crean que siempre fui tan abierta de pensamiento. Confie ...