Carrot Cake



Cuando volví de Londres, la comida no fue uno de los mejores recuerdos que me traje, al menos las comidas importantes, ya que lo único que mi bolsillo me permitió probar fue hamburguesas o comida de otros países. Si hablamos de dulces y cosas inglesas que engordan la cosa cambia. Entre todos los dulces que probamos, el carrot cake fue el primero que preparé en casa y gustó muchísimo hasta el punto de pelearnos por el último bocado. Lo llevé en una comida familiar y también los sorprendí a todos; os aseguro que está de 10. Pero como todo en esta vida tiene su parte negativa: la lista de ingredientes es bastante larga, igual que la pila de cacharros que hay que fregar y la tarde entera que estuve para hacerlo, pero os aseguro que aun así merece la pena porque es de las cosas más ricas que hemos probado!

Delicioso sabor a canela, nueces y zanahoria, jugoso, húmedo, fresquito... mmm se me hace la boca agua!
Tiempo: 3 horas
Necesitamos:





4 recipientes (al menos 3 tienen que ser grandes)
Licuadora (o rallador y mortero)

Batidora con varillas

Molde redondo para tartas

Báscula Para el bizcocho: Para la crema:
100 g. de nueces 350 g. de queso crema

350 g. de zanahorias 150 g. azúcar glas

280 g. de harina 100 g. de mantequilla

4 huevos 300 ml. de nata (crema de leche) líquida (bien fría)

200 g. de azúcar

100 g. de azúcar moreno

250 ml. de aceite de girasol

2 cucharadas de extracto líquido de vainilla
2 cdtas de canela en polvo
2 cdtas de levadura
1 cdta de bicarbonato
½ cdta de sal
Preparación:
1 . Ponemos en un bol la harina, el bicarbonato, levadura, sal y canela para mezclarlo hasta que quede homogéneo.

2 . Tostamos las nueces en el horno a 180º durante 8 minutos sin perderlas de vista.

3 . Pelamos y lavamos las zanahorias y trituramos en la licuadora hasta que queden trocitos muy pequeños. Después reservamos en un bol y tapamos. Además yo siempre la aplasto para que no se oxide.

4 . Como ya tendremos las nueces tostaditas, hacemos lo mismo y trituramos en la licuadora. Cuando ya las tengamos la mezclamos en el mismo bol que la zanahoria.
5 . Ahora vamos a separar las claras y yemas de los huevos. Las claras las reservamos en la batidora y en otro bol nuevo echamos las yemas y batimos con un tenedor.

6 . Cuando tengamos mezcladas las yemas, añadimos el aceite, la vainilla y la mitad del azúcar (a ojo). Seguimos mezclando hasta que quede lo más homogéneo posible / Precalentamos el horno a 180º.

7 . Cuando tengamos las yemas mezcladas con el resto de ingredientes, montamos las claras con la batidora a punto de nieve y añadimos el resto de azúcar mientras batimos. Este paso lo hacemos para que la mezcla quede mas espumosa (y el bizcocho final sea mas esponjoso).

8 . Cuando tengamos las claras montadas la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de las yemas y removemos con movimientos envolventes.

9 . Ahora mezclamos poco a poco los ingredientes secos del otro bol con el de los huevos batidos hasta conseguir una masa homogénea. Después añadimos también la zanahoria y las nueces picadas.
10 . Cuando tengamos la masa del bizcocho preparada la vertimos en el molde y dejamos a 180º durante 50 minutos. Vamos comprobando con un palillo que no quede crudo por dentro.

11 . Mientras tengamos el bizcocho en el horno vamos a preparar la crema para cubrirlo. En un bol ponemos la mantequilla y el queso y la mezclamos con un tenedor hasta que quede una crema blanda.

12 . Montamos la nata (crema de leche) con la batidora (tiene que estar bien fría para que no se corte!) y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas. Cuando esté dura (nata montada (crema de leche)) la vamos añadiendo poco a poco al bol de la mantequilla y el queso y vamos mezclando hasta que quede todo bien integrado.
13 . Guardamos la crema de nata (crema de leche) y queso en el frigo. Cuando el bizcocho esté listo debemos dejarlo enfriar bastante.

14 . Cuando el bizcocho esté listo, sacamos del frigo la crema de queso y la dejamos que coja un poco temperatura ambiente. Mientras tanto, ponemos el bizcocho del revés para que quede la parte lisa hacia arriba y lo partimos por la mitad. Si es necesario, cortamos la parte superior un poco mas fina para que cuando lo rellenemos de nata (crema de leche), el peso del bizcocho no haga presión y se salga por los lados.
15 . Ya solo nos queda rellenar el bizcocho con la crema. No hay que quedarse corto rellenando, pero hay que llevar cuidado no nos quedemos sin crema para recubrir el bizcocho por fuera!

16 . Decoramos la parte superior con un poco de canela en polvo, unas nueces, sirope de caramelo y unas ramas de canela ¡¡ya verás que cuqui queda y que pinta más rica!!






Blogger | Google + | Facebook

Fuente: este post proviene de Ganas de viajar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La salsa boloñesa es uno de los platos estrellas en las casas, en restaurantes, para niñxs y adultxs. La hemos comido siempre, y cómo no iba a ser de otra forma, debe tener su momento de protagonismo ...

Laponia es un lugar único en el mundo y muy particular, al que todo aventurerx que se precie debe viajar alguna vez en su vida. La región de Laponia abarca territorios de países del Círculo Polar como ...

Etiquetas: recetas

Recomendamos

Relacionado

Con nueces Con zanahoria Fiestas ...

Como estuve varios días por Londres allí probé un carrot cake que no me gustó en absoluto ¿y qué me llevó a querer prepararlo en mi casa? pues que aquel cake original llevaba pasas y piña, que le daba un sabor ácido y dulce excesivo, así que me preparé este carrot cake al gusto. Me llevó mucho mas tiempo del que pensaba y muchos cacharros que fregar, pero ha sido un descubrimiento tartero. Lo llev ...

general bizcocho carrot cake ...

Para celebrar mi santo y el de mi hermano, que son casi el mismo día, mi hermano me pidió una tarta con bizcocho de zanahoria, pero lo quería muy sencillo, sin nueces, ni nada parecido, así que vi el básico de Golosilandia y me pareció perfecto. La verdad es que quedó riquísimo y súper jugoso, así que os recomiendo probarlo, os encantará. Ingredientes: **Bizcocho: - 300 gr de harina (yo de reposte ...

general crema de queso tartas

Ya se que os parece raro hacer una tarta con una verdura,pero pensad que así tenemos la excusa perfecta para degustarla sin remordimiento ya que mientras la saboreas puedes pensar...estoy comiendo verdura!! Hacía bastante tiempo que tenia ganas de hacer una tarta de este tipo ya que la he visto millones de veces por internet y tenía curiosidad de probarla.En casa ha gustado mucho,espero que intent ...

recetas postres frosting queso ...

Si alguna vez habéis probado una tarta hecha con alguna verdura o fruta, entenderéis perfectamente lo que quiero decir cuando digo que son las mejores. Por lo menos para mí. La verdura, en este caso, la zanahoria, le aporta una jugosidad y una humedad fantásticas, convirtiendo el bizcocho en el absoluto protagonista de la tarta, aunque en este caso, tengo que decir, que el frosting de queso tampoc ...

Postres y Dulces Recetas tarta

¿Ya sabéis que receta toca hoy? Vamos a preparar una Carrot Cake fácil y deliciosa. Ya llevo unos cuantos años en España, pero sigo echando de menos mi sitio favorito de Carrot Cake en Dublín. Esta receta de Carrot Cake casera la creé hace ya mucho para endulzar mis días de nostalgia y por lo que veo en los comentarios a vosotros os ha gustado tanto como a mí. Con el éxito que tiene esta tarta me ...

recetas postres

Hola a todos de nuevo!!! He pensado que qué mejor que un pastel como el Carrot Cake para este tiempo de "Cafecito y bizcocho"; al principio pensé en hacer el típico Carrot Cake (pastel de zanahoria), pero le quise dar mi toque diferente, y me decidí por unos pequeños pastelitos de zanahoria con un frosting de queso crema que le da el toque perfecto para que disfrutes de ese momento de so ...

general avellanas canela ...

Hola, hoy vamos a hacer una carrot cake. Decidí hacerle unos cambios a mi gusto y la verdad es que el resultado no podría ser mejor!!! Es un bizcocho jugoso que aguanta bastantes días, con una crema muy rica y ligera. Os recomiendo guardarla en la nevera y consumirla al día siguiente, ya que fresquita gana mucho. Originalmente esta tarta lleva nueces e incluso hay quién le echa pasas, pero como a ...

recetas postres dulces y postres

Hoy os traigo una tarta típica americana. Mattheu Scott enseñó a hacerla en el programa ""Cocina americana"" de Canal Cocina y nos pusimos manos a la obra enseguida. Víctor fue quién la hizo casi en su totalidad, es una tarta que la pueden hacer los niños siempre bajo la supervisión de un adulto, sobre todo en el momento de hornear. El bizcocho queda muy tierno y puede comerse ...

general postres y dulces

Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Ya la he hecho varias veces y es una de mis tartas favoritas, no sé cómo no la he compartido antes con vosotros. Un bizcocho muy jugoso gracias a la zanahoria, con la untuosidad del queso y el toque de limón? ¡un regalazo para disfrutar mucho!! Ingredientes P ...

Meriendas Postres Tartas ...

La receta de hoy es la versión saludable de un dulce que siempre que preparo triunfa: una deliciosa Carrot cake  ¡Encanta tanto a mayores como a pequeños! Debo decir que esta versión no tiene nada que envidiar a la normal, queda super lograda: esponjosa, jugosa, tierna y muy rica. Es mi versión de la receta de Trotamundos la primera blogera a la que empecé a seguir y que sigo admirando igual o más ...