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165 ideas encontradas en Cocina.


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2do plato Casquerías

Casquerías de pollo: corazones en salsa

Creo que poca gente le gusta, o por lo menos acá donde vivo es así, pero claro cuando pregunto si las han probado me dicen que no. No sé cómo puedes decir que no te gusta algo antes de comerlo. A mí me encantan y mi madre nos las preparaba de niños y adultos. No era siempre, ya que no sé conseguían mucho y tenían que ser fresquitas. Las preparaba de tal manera que para mí eran la gloria. Así que. ...

Casquería Ternera

Mollejas de ternera y collejas

El fin de semana pasado encontramos en nuestro pueblo, Cogollor (Guadalajara) algunas collejas, una hierba que se encuentra alrededor de los caminos y que es delicada y tierna. Yo la conozco gracias a mi abuelo, fue él el que hace unos años me descubrió este ingrediente y es gracias a él que el otro día las volvimos a encontrar y pudimos degustarlas.En esta ocasión hemos querido acompañar esta del ...

Casquería

Cachuelas de pollo con arroz

Unas cachuelas de pollo con un rico arroz. Las cachuelas o (mollejas) del pollo es su propio estomago, siempre con los recuerdos de cuando se mataba un pollo en casa todo se aprovechaba, ahora ya nos lo venden limpios. Antes para limpiarlas le dábamos un corte a lo largo sin profundizar demasiado para no romper la tela del interior, y de esa piel se tiraba y ya se retiraba la parte central del est ...

Casquería

Hígado de cerdo encebollado

Hígado de cerdo encebollado, este es el plato que el día de la matanza se prepara para el almuerzo y como no, para no perder la costumbre me tocaba, siempre lo preparaba en la lumbre que la leña le da un sabor especial, pena que muchos jóvenes no puedan o tengan oportunidad de conocer algunas costumbres, sabores y lo bien que lo pasábamos, todos los vecinos unidos a ayudar a preparar la matanza, p ...

CARNES CASQUERÍA MASAS ...

Tostas de pan de centeno con sesitos fritos y Camembert

Entendí que hay bocados que si sabencuando aprendes a palpar la auténtica vida,con la voz de la muerte sujeta por los dedosy rodeada de los bocados que si existencrucé por el atajo del vicio del quiero más :calle para comer, calle para hablary en el absurdo lamido del aliento esperanzadory porque no reconocerlo, en otros de tantos muchos mordiscos a tientastodavía siento tu hambre en mi lengua y ...

CARNES CASQUERÍA SALSAS Y ADEREZOS.

Nuggets de sesitos de cordero/ Ideas de 10 para Comer con Niños

Tiempo es lo que nos faltapor eso amoldamos la carne a nuestra bocauna espera que ahora es servida a nuestro tamañocomodidad es inteligenciainteligencia es saborpero yo pido másdelicioso bocadoel mio, el tuyo, el nuestrodonde falta el tiempoy cruje la espera del mordisco.¿Inteligencia?Yo quiero que sepa a más. Coral Soro. Introducción:Hoy os voy a enseñar a usar. ...