Cocina

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154 ideas encontradas en Cocina.


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Pan

Torta de aceite de Castilla y León

Una de las hermanas de mi abuela vive en León. Con frecuencia íbamos a visitarla y en verano nos íbamos a su casa del pueblo en Matallana del Torío. Recuerdo merendar un pan plano con "Nocilla" que sabía riquísimo, tenía un sabor que no es posible olvidar. Hace unos días me propuse hacerlo en casa y di con la receta en esta web. Así es como descubrí que este pan es típico de toda la Comunidad cast ...

Castilla y León sin gluten Otros lugares sin gluten

Castilla y León sin gluten: Segovia y Ávila

¡Hola a todos!¿Qué tal? Nosotros por aquí un día más, en esta ocasión estrenando nueva provincia en nuestro apartado de otros lugares sin gluten: Castilla y León Hace tiempo que visitamos Segovia, durante un fin de semana en concreto, así que tuvimos ocasión de comer en varios sitios En Ávila echamos el día, pero también tuvimos ocasión de conocer sitios nuevos Así que ¡os contamos!Segovia sin. ...

Top Cochinillo en Canal 8 Castilla y León

Hace unos días nos entrevistaron para el Canal 8 de Castilla y León, un placer y un honor para nosotros poder hablar de la gastronomía segoviana y de nuestro plato estrella, el asado:  Patricia García, fundadora de Top Cochinillo habla sobre asado para Canal 8 Castilla y León.

Castilla y León Huevos

Huevos fritos al estilo de Burgos

Seguimos descubriendo diferentes recetas de la geografía Española. Estos sencillos huevos fritos toman sentido acompañados de este rico sofrito elaborado con diferentes ingredientes; tocino, jamón, setas, salsa de tomate...Un acompañamiento ideal para disfrutar de este plato sencillo y que toma el nombre de la ciudad de Burgos. Pasamos a la receta. Espero que os guste. Ingredientes:1 o 2 huevos fr ...

Castilla y León Repostería

Yemas de Santa Teresa. Receta

Las Yemas de Santa Teresa son un emblema de la ciudad de Ávila que se ha extendido por muchas pastelerías de España. Es un dulce elaborado con un ingrediente principal que son las yemas de los huevos. Se cree que este dulce surte en el S.XIX y toma su nombre en honor de Santa Teresa de Jesús. La fama es tal que pronto se extiende por la ciudad y más tarde por el resto de España. Pasamos a la rece ...

Castilla-Leon Cochinillo Segovia

Restaurante Jose María: Posiblemente el mejor cochinillo de Segovia

No hemos hecho ninguna ruta en busca del mejor cochinillo de Segovia (aunque sería planteable), por lo que no podemos considerarnos unos expertos en el plato. Lo que sí podemos decir es que siempre que tenemos ocasión de comer cochinillo, optamos por él. A Jose María fuimos ya en dos ocasiones. La primera, A.B. (antes del blog), hará unos 12 años y la última, hace apenas un mes. La primera, la rec ...

Castilla-Leon De tapas por Avila Ávila

De Tapas por Ávila

De las ciudades cercanas a Madrid solo nos faltaba salir de tapas por Ávila. La ciudad la conocíamos, sus chuletones también e incluso habíamos visitado sus famosas Jornadas Medievales de primeros de septiembre. En esas visitas vimos que los bares de la ciudad prometían, siempre dan tapa a elegir, de cocina y currada. Solo nos faltaba visitar las zonas de tapeo de Ávila y que nos terminaran de dem ...

Castilla-Leon tapas Tapas por Valladolid ...

Salir de tapas por Valladolid: Plaza Mayor

Siempre hemos considerado Valladolid como una de las mejores ciudades para esto del tapeo y esta última visita no ha hecho más que reforzar esa idea. ¿Por qué? pues porque el ambiente sigue siendo increíble, la variedad muy grande, desde pinchos baratillos y tostas a lo más sofisticado y porque han pasado 5 años de la última vez y vemos que los mismos bares míticos siguen en su sitio, sin apenas c ...