Causa de patatas y atún

Este mes tenemos unos ingredientes muy especiales en el reto Color y Sabor de Temporada: Alcachofas y Aguacate. No sé cual me gusta más y no sabía qué ingrediente elegir. Si quieres ver las normas del reto, pincha en el logo que está a continuación: Las alcachofas ahora están en plena temporada pero el aguacate me chifla. Al final me acordé que tenía una asignatura pendiente con esta recetan rece ...

Causa limeña de atún ¡Hola a todos, amigos y amigas! Hoy nuestra colaboradora Patricia nos va a enseñar a hacer una causa limeña de atún, una comida muy típica en la gastronomía del Perú. Un plato tradicional y muy extendido en todo el país que lleva como ingrediente principal “la papa” o “patata” como decimos por aquí. Si quieres seguir su trabajo, puedes ver el día a día ...

He pasado unos días visitando Lima y me he traído unas cuantas recetas para enseñaros. Hoy cocinamos la causa de atún que es uno de sus platos típicos. Es algo parecido a la ensaladilla rusa. Os dejo mi versión que he adaptado a mis gustos ;) Esta receta lleva un pelín de pasta de ají amarillo. El ají es un pimiento picante que los peruanos usan para todo. Si se os complica encontrar esta pasta po ...

Este delicioso plato peruano se sirve generalmente antes de almuerzo, como una entrada fría o como plato de fondo, si se prefiere. La causa limeña es uno de los preferidos por los peruanos por su sabor y textura, y porque puedes rellenarlo con muchas cosas: pollo, atún, cangrejo, verduras, etc. En mi caso, la he hecho el relleno con atún. Ingredientes de la causa limeña de atún 2 latas de atún 1 ...

Hoy preparamos una receta de causa limeña de pollo fácil y deliciosa que seguro vas a querer comer en casa aunque no la hayas probado antes o si no conoces esta divertida receta de la gastronomía tradicional peruana. La causa limeña es una preparación que data del periodo precolombino: Los indígenas preparaban una mezcla de papa amarilla con ají amarillo formando una masa amarilla y moldeable que ...

Otra vez Bea y yo nos hemos lanzado a recorrer el mundo gastronómicamente hablando, en esta ocasión hemos decidido viajar a Perú. La gastronomía peruana es considerada como una de las mas diversas y ricas del mundo, en gran medida debido tanto a la variedad de sus climas y productos como al mestizaje de su cultura a lo largo de la historia. Desde que vi a Ana esta receta, la tenía entre mis pen ...

Causa limeña con atún, una receta peruana de lo más fácil y sabrosa. Se suele hacer con pollo o con con atún, nosotros lo preparamos con una conserva casera de atún. Originalmente la patata utilizada es la “papa amarilla” en España no la vamos a encontrar, y como sustituta podemos utilizar las especies “kennebec” o patata “agria”. Ingredientes ...

Hoy te traigo un plato típico peruano:  La famosa  -y tantas veces disfrutada- Causa limeña. Cuenta la historia que su origen data de la Expedición Libertadora del Perú, allá por 1820, que tenía como objetivo independizar Perú y liberarlo del régimen español. A fin de apoyar a los soldados peruanos que se involucraron en el enfrentamiento, las mujeres comenzaron a organizarse para reunir alimentos ...

Se llama Causa limeña, no “causa peruana”, ni “a la peruana”, incluso no se le dice ni “a la limeña” ya que se sabe que esta preparación es de ese país, es como decir pizza italiana o paella española cosa que no haces ¿Verdad? Pero debes especificar si es limeña y de qué, ya que dentro de este país se hacen diversos tipos de causas tanto por la zona, su tipo de ...

Aprende a preparar una exquisita causa limeña para sorprender a tu familia o amigos. Una entrada clásica de la gastronomía peruana que te encantará por su versatilidad y gran sabor.  Me han estado pidiendo bastante esta receta de causa limeña, y aunque la tengo subida hace un tiempo a instagram, decidí dejarla subida al blog para que la tengan siempre a mano.  La causa limeña o causa a la limeña e ...