Mientras continua el frío por estas latitudes aprovechamos a seguir disfrutando de rica comida casera.Las lentejas tienen innumerables propiedades que benefician nuestra salud por esa razón es muy bueno que las incorporemos a nuestra dieta , ademas son rendidoras y muy económicas.
Cuando cocino esta receta me gusta hacer mucha cantidad porque queda deliciosa y se puede acompañar tanto con fideos,arroz o comerla sola, ademas de un día para otro este plato queda mas sabroso .
INGREDIENTES
1 cebolla grande
1 morrón rojo
1 morrón verde
3 dientes de ajo
1 zanahoria
2 papas
1 boniato
250 gramos de lentejas
150 gramos de panceta
1 kilo de carne de vaca
2 chorizos colorados grandes
1 taza de puré de tomates
500 cc de caldo de carne o verduras
pimentón, orégano ,comino,laurel,albahaca
sal y pimienta a gusto
Remojar las lentejas por aproximadamente unas 6 a 8 horas ,luego de pasado ese tiempo las enjuagamos y las dejamos reservadas para agregarlas mas tarde a la preparación.
Picar la cebolla,los morrones ,el ajo y la zanahoria en cubos bien pequeños .Sofreír los vegetales en un poco de aceite caliente hasta que la cebolla tome un tono dorado.Añadir la panceta cortada ,el chorizo y la carne y continuar cocinando unos minutos mas.Condimentar a gusto y luego agregar el puré de tomates y el caldo de carne o verduras . Continuar cocinando por unos 30 minutos mas a fuego lento y añadimos las papas y boniatos pelados y cortados en cubos medianos.Antes de que la papa este cocida añadimos las lentejas remojadas y escurridas.Cocinar hasta que las lentejas queden tiernas.
Archivado en: Comida Criolla, Legumbres, Plato principal Tagged: Comida Criolla, Legumbres
Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: