El proceso es tan sencillo que no me voy a enrollar, simplemente os dejo la receta para que veáis que en pocos pasos tendréis el plato hecho pudiendo versionarlo de mil maneras; al igual que le he añadido quinoa, un ingrediente fantástico para nuestro organismo, podemos sustituirlo por lo que queramos: verduras, champiñones, patata, guisantes...
Ingredientes
1 puñado de espinacas picadas
2/3 dientes de ajo
5 huevos
1 taza de quinoa
1 puerro picado
1/2 taza de queso rallado
aceite, sal y pimienta
Lo primero que haremos será picar las espinacas, el ajo y el puerro.
En una sartén con un poco de aceite pochamos el puerro con el ajo.
En un bol añadimos los huevos y los batimos.
A los huevos le agregamos la quinoa, hervida previamente, las espinacas trituradas, el ajo y el puerro pochado.
Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.
Embadurnamos unos moldes o unas cazuelitas aptas para el horno con un poco de aceite y les vertemos la mezcla.
Horneamos a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente y listo. Ya podremos servir la comida
Con este post participo en el reto facilisimo Recetas con quinoa
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