Receta
Cebollas Rellenas al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
4 Cebollas del mismo tamaño
100gr aprox. de Carne picada
1 Huevo batido
25gr de Parmesano rallado en polvo
Perejil
Pan rallado
1 Patata grande
Leche
Mermelada de Frambuesa
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
1. Ponemos la carne picada en un bol, añadimos el queso, el perejil y sal. Añadimos un poco de huevo batido y pan rallado. Vamos mezclando y vemos cuanta cantidad más de huevo y pan rallado tenemos que añadir. Salpimentamos. Nos tiene que quedar una mezcla que no sea seca pero tampoco muy líquida. Reservamos.
2. Pelamos las cebollas, quitamos los extremos y partimos por la mitad. Sacamos el interior de las cebollas para poder rellenarlas (dejaremos 2 capas) y salpimentamos por dentro.
3. Rellenamos cada mitad de cebolla con la mezcla de carne picada, rociamos con un hilo de aceite y las vamos colocando en el cestillo para cocinar al vapor.
4. Pelamos la patata y la cortamos en daditos. Ponemos también en el cestillo.
5. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0,7L. Colocamos el cestillo con las cebollas y la patata dentro del robot. Programamos vapor, 100º, 35 minutos.
6. Finalizado el programa, sacamos las cebollas y ponemos la patata en un bol amplio, chafamos con un tenedor, salpimentamos y vamos añadiendo leche mientras mezclamos hasta obtener un puré con una consistencia que nos guste (más o menos espeso).
7. Servimos poniendo en el plato una capita de puré de patata, las cebollas encima y sobre la carne una cucharadita de mermelada de frambuesa.
Nota: también podemos preparar el puré con los copos de patata que venden, para ello, seguiremos las instrucciones del fabricante.
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