CEBOLLAS RELLENAS



Hola!!!!!! Como está el patio por ahí?. Cuanto tiempo hacía que no publicaba nada. La casualidad ha hecho que conozca a una persona que le apasiona la cocina, se llama Nacho y me ha dado ésta receta y enseguida pensé que era una buena receta para compartirla con todos en mi blog. Me dijo que estaba buenísima y doy fe que así es.
Esta receta se la voy a dedicar a una persona que entró en mi vida hace ya año y medio, y es a mi amiga Belén. Es una persona muy especial para mí, me acompaña siempre, siempre está ahí, ayudándome en lo que necesito. Nos reímos muchísimo juntas, también hemos llorado y nos queda muchísimo por vivir, estoy segurísima!!!!. Cuando le dije que iba a hacer ésta receta me dijo que quería probarla así que una cebolla estará ya en su tripita, jajajajjaja. Bueno Belén ... que te quiero mucho y te admiro por lo buena persona que eres y por lo que sabes de Reyes, jejejejje

Vamos al tajo!!!!!

INGREDIENTES


500 G DE CARNE PICADA

6 CEBOLLAS GRANDES

UNA RAMA DE APIO

UNA ZANAHORIA GRANDE

UN BOTE DE GUISANTES

8 ALCACHOFAS

MEDIO PIMIENTO ROJO

UN TOMATE GRANDE

UN DIENTE DE AJO

UN BOTE DE PIÑONES

UN CLAVITO

UN VASO DE VINO BLANCO SEMI-DULCE

AGUA

SAL

PIMIENTA

AOVE


ELABORACIÓN

- Primero he pelado las cebollas y las he puesto al vapor, las he tenido al menos una hora. El gran secreto de éste plato es no sobrecocer las cebollas porque si quedan muy blandas se desmoronarían. Es preferible que queden un pelín duras.


Una buena forma de saber que están en su punto es que el centro de la cebolla salga sólo. Sacamos toda la carne de la cebolla del interior y la reservamos porque luego la vamos a pochar con toda las verduras.





- Luego rallamos el tomate natural y lo sofreímos con AOVE y con sal y pimienta.


- Ahora le toca el turno a la carne picada. La rehogamos un poco con sal y pimienta y poco tiempo para que quede jugosa y le añadimos el tomate que ya tenemos sofrito.





- El siguiente paso es rehogar las verduras. Vamos a sofreír la cebolla que teníamos reservada, el apio, la zanahoria, y el pimiento rojo picado, cuando esté un poco pochado , le añadimos las alcachofas cortadas, los guisantes, los piñones, el clavo y el diente de ajo. Sofreímos un rato.


Añadimos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol antes de añadir agua hasta que cubra la verdura y dejamos hervir a fuego lento.




- Bueno, ya tenemos, la cebollas huecas, la carne picada preparada y por otro lado las verduras.

- Ahora rellenamos las cebollas con la carne picada


- Añadimos las verduras y si nos sobra carne picada también se lo añadimos a las verduras


- Cuando tengamos ya todo en nuestra fuente de horno, lo llevamos al horno a 180 º durante 30 a 45 minutos. Al final le puse un poco el grill para que se quedaran las cebollas un poco quemaditas.


- Y ya está!!!!! Listo para comérselo!!!!! Os espero!!!!! Venga!!! ACOMER!!!!!!!!




Así queda el corte ...... Mmmmmmmmm



Bueno..... espero que os haya gustado. Y como digo siempre....

¡¡¡¡UN BESAZO A TODO EL QUE ESTÉ POR AHÍ!!!!

Fuente: este post proviene de Carol y su Espejo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Holaaaaaa! Aquí estoy de nuevo. Y me estreno con un postre típico de Argentina, tengo una amiga argentina y me dio esta receta que la hace su madre de toda la vida en su casa. Estas son las recetas b ...

Aquí estoy de nuevo, con un bizcocho de cerveza y limón. Nunca lo había escuchado y el otro día tomando un café en una Teje Taberna llamada "Merino Feróz" (Calle Floridablanca 30) ,que han a ...

Hola!!!!!! Como está el patio por ahí?. Cuanto tiempo hacía que no publicaba nada. La casualidad ha hecho que conozca a una persona que le apasiona la cocina, se llama Nacho y me ha dado ésta receta y ...

Madre mía, estoy hasta nerviosa!!!! Casi un año sin aparecer por aquí, pero tenía mucha añoranza, Muchas ganas de hacer una receta para el blog y compartirla con todos. Estáis por ahí?????? Hola!!!!! ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

verduras y hortalizas queso recetas sanas ...

Hace unos días, una joven amiga mía, me mandó las fotos de esta receta, por si las había probado. La verdad, es que mi amiga Cristina, es una joven de 21 años, hace unos 5 años que nos conocimos en un curso y algunas veces me pregunta como preparar alguna receta, e intercambiamos platos e ideas. Actualmente trabaja y estudia de Técnico de geriatría en Lörrach (Alemania), y ya lleva 2 años allí. C ...

Carnes Horno Hortalizas ...

Me encanta rellenar verduras, pescados, carnes o lo que se tercie... jajaja. Suelo hacer muchas veces los tomates rellenos al horno, los pimientos, el pollo, la aleta de ternera, los chipirones... pero nunca había preparado cebollas rellenas. Tiré de Karlos Arguiñano para inspirarme y, al final, entre su receta y mi impaciencia encuentro una solución intermedia. Arguñano recomienda cocer previamen ...

recetas cocina cocina asturiana ...
#receta cebollas rellenas de carne

Puede que el nombre no os llame la atención, pero el resultado no os dejará indiferentes. @rubendarioastur esta receta está dedicada especialmente a vosotros! #receta cebollla rellena Por admin, 3 octubre, 2013 Esta receta es típica de la región de Asturias. Yo la probé en un pueblo que se llama Santibanez de Murias, en un hotel rural que se llama la Estrella de Cuaña (www.laestrell ...

Cuisine Companion Entrantes Fruta ...

Receta Cebollas Rellenas al Vapor Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Cebollas del mismo tamaño 100gr aprox. de Carne picada 1 Huevo batido 25gr de Parmesano rallado en polvo Perejil Pan rallado 1 Patata grande Leche Mermelada de Frambuesa Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: 1. Ponemos la carne picada en un bol, añadimos el queso, el perejil y sal. Añad ...

Aprovechamiento Verduras y Hortalizas

Volvemos a la rutina con una receta de aprovechamiento. Aunque estas navidades he cocinado bastante, no he tenido paciencia para hacer fotos, así que la mayoría de recetas, tendré que volver a hacerlas en otra ocasión. En la receta de hoy he aprovechado las carnes y verduras de un puchero navideño, con pelota, carrilleras de ternera,... la verdad es que salió muy rico. Con las verduras y la mayorí ...

PRIMEROS PLATOS COCINA FÁCI

Este plato os hará llorar. Cuando lo preparéis porque con las cebollas ya se sabe. Y cuando lo degustéis, porque derramaréis lágrimas de placer. Se trata de unas cebollas rellenas de lo que os guste. Nosotras pusimos en el corazón de estos hermosos ejemplares huevo cocido, pimientos del piquillo y bonito. Después de un tiempo en el horno para que las cebollas se ablanden llega el momento de llorar ...

comidas con carne Cebolla Rellena

          Cebollas rellenas para 6 personas La cebolla rellena de carne, que dentro de su preparación la carne, tiene que ser netamente carne molida, la misma que se utiliza en la preparación de la caigua rellena, así como también la papa rellena, lo que los hace a estos tres platillos es que el sabor de la carne se complementa con los diferentes alimentos, ya sea la papa, la caigua o la cebolla, ...

Chupchup Chupchup Matic Cocina a baja temperatura ...

Cebollas rellenas Ingredientes (dos personas) 4 cebollas medianas por persona 350 gr de carne picada 1 huevo 50 gr de tomate frito 50 ml de caldo de carne 1 cucharada sopera de pan rallado Sal Bacon en lochas Elaboración Pelamos las cebollas y las vaciamos con la ayuda de un cuchillo de punta fina bien afilado. Tenemos que dejar como dos capas de cebolla. En un bol mezclamos la carne picada, el ...

robots y utensilios de cocina

Que voy a decir... pues q estoy enamoradisima del nuevo modelo de la olla GM, y es que desde que la recibi hace hoy 15 dias no he dejado de hacerla funcionar. Ahora mismo la tengo todo el dia en marcha. Empece esta mañana con corzo guisado, luego he hecho nuestra comida unos macarrones espres y ahora la tengo en la primera hornada de jabali y esperando a que termine para pone ...

Entrantes Recetas cebollas

400 g de carne molida 1 taza de arroz cocido 3 cucharadas de perejil picado 4 cebollas amarillas grandes 2 tazas de caldo de carne 1 rama de romero Ahuecar las cebollas cuidadosamente con ayuda de un cuchillo y una cuchara, dejando únicamente tres capas de cebolla. Picar el centro de la cebolla y mézclalo con la carne, el arroz y el perejil. Salpimientar y rellenar las cebollas con esta mezcla. Po ...