CENA NAVIDEÑA


Este año celebramos el fin del 2013 con los amigos y hemos preparado este menú:

Entrantes

Paté de mejillones en escabeche

Empanada de bacalao con pasas

Primero

Vieiras

Sorbete de limón

Segundo

Jamón asado con patatas amarillas

Postre

Tarta helada y por supuesto UVAS!!!

Vamos a contaros las recetas del paté y las vieiras. El resto en próximas ediciones de La Cocina Mómada





Receta de paté de mejillones en escabeche

Ingredientes:

6 palitos de cangrejo

6 quesitos

100g de philadelphia

2 cucharadas de mahonesa

1 lata de atún escurrida

1 lata de mejillones en escabeche escurrida

Preparación:




Muy fácil. Echamos todos los ingredientes en un recipiente y lo trituramos con la batidora (accesorio de cuchillas) hasta que quede una pasta. Lo presentamos en un bol. Para degustarlo hemos elegido unas minitostas.


Receta de vieiras

Ingredientes para 5 personas:

1 cebolla mediana

1/2 tomate mediano

200 g. de jamón serrano

5 vieiras

Pan rallado

Aceite










Preparación:



Pochamos en una sartén con cuatro cucharadas soperas de aceite la cebolla muy picada y el tomate pelado  y picado en trozos. Cuando el tomate esté desecho y la cebolla pochada añadimos el jamón serrano muy picado, removemos la mezcla y lo dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos. 



Abrimos y limpiamos las vieiras y les añadimos una cucharada del mejunje, las cubrimos con pan rallado y las metemos en el horno a gratinar. Cuando estén doradas las retiramos del horno y listo para comer.



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Etiquetas: general

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