Esta receta la preparé para una colaboración con una revista navarra, Funzeen, con la que colaboré hace unos meses. Llevaba tiempo queriendo ponerla pero no encontraba el momento adecuado. El otro día en Facebook decidisteis que queríais la receta ya así que aquí la tenéis, como prometí.
Es una receta sencilla y rápida con la que podréis sorprender a vuestros invitados. Es un aperitivo que nadie se espera y que suele gustar mucho. A mí me encanta la combinación de dulce y salado y la mezcal de manzana y morcilla encaja a la perfección. Es importante jugar con las texturas, que la manzana no esté muy blanda para encontrarnos con trozos crujientes de nuez, menos crujientes de manzana y la morcilla casi se deshaga. ¡Me encanta!
Os dejo con la receta que sé que os va a encantar. Cualquier duda, ya sabéis que podéis hacérmela llegar en la sección de comentarios o a través de las redes sociales. ¡Disfrutad de la receta!
Cestas de morcilla y manzana
Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 20-25 (aprox)
Raciones: 12 cestas
Etiqueta: Aperitivo Salado
12 obleas de empanadillas grandes
350 gr de morcilla
Dos manzanas
Un puñado de nueces
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Comenzamos colocando las obleas en una bandeja para cupcakes o en flaneras.
- Cuando el horno esté caliente, metemos la bandeja en el horno. Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que las bases estén doradas... ¡no quemadas!
- Mientras, en una sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite y lo ponemos a fuego medio-alto.
- Lavamos y pelamos las dos manzanas. Las cortamos en dados no muy grandes y las freímos ligeramente en la sartén.
- Desmigamos la morcilla y la añadimos a la manzana. Freímos unos minutos.
- Sacamos las cestas del horno y con una cucharilla las rellenamos de morcilla y manzana.
- Cortamos las nueces en trocitos y las añadimos por encima de las cestas.
- Servimos en caliente.
¡A disfrutar!
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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