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Ceviche de Cochayuyo

Hola, ¿Qué tal?. Espero que te encuentres muy bien. Hoy traigo una receta que me ha encantado, es un Ceviche de Cochayuyo, o algunos lo llamarían, ensalada de cochayuyo o pebre de cochayuyo, de cualquier forma que lo llames, esto es demasiado rico y lo deben probar.Les cuento que el cochayuyo tiene un olor intenso a mar al igual que su sabor, es un alga muy rica en yodo, y tiene muchos nutriente ...

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Ceviche de Champiñones

¡Hola! ¿Cómo están? El post de hoy, es producto de un antojo (bueno, la verdad es que la mayoría de las veces me pasa así!) y para ser más franca aun, estas ganas de preparar ceviche de champiñones nació hace bastante tiempo cuando en un supermercado, había degustación de este riquísimo y fácil plato. De ahí, siempre lo tuve en mente pero nunca más comí hasta ahora, que al fin me animé a cocinarlo ...

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Ceviche vegano

Sí bien es verdad que yo no soy vegetariana, me gusta mucho la verdura y en muchos casos no comer proteína de origen animal, así que cada receta vegana que veo por internet y que me entra por los ojos, intento recrear la a mi manera y comprobar si merece la penaEsta receta es del blog Danza de Fogones y aparte de la fotografía que fue lo que mayormente me entró por los ojos, pude comprobar que es. ...

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Ceviche de lenguado

Hoy nuevo mes, nuevo reto con este chef japonés, Nobu Matsuhisa, un chef no demasiado sencillo para replicar sus grandes platos, aunque con esfuerzo he logrado hacer este ceviche maravilloso de lenguado, receta que le tengo que agradecer a una amiga que me la envió desde Perú, ya que ella tenía dos de los libros de recetas de Nobu Matsuhisa y yo ninguno; pero que le voy a poner remedio pronto grac ...

Pescados y mariscos Recetas

Ceviche de pejerrey

Miren lo que traje hoy: Ceviche de Pejerrey al ají amarilloPara los que no saben, el ceviche es un plato latinoamericano, más que nada de la costa del pacífico.Básicamente el ceviche (o sebiche, seviche o también cebiche!) es carne de pescado o mariscos cruda, marinada con cítricos y condimentos.¿Cruda?! Si, es por eso que lo más importante de esta receta de ceviche es que el pescado esté bien fre ...

cocina internacional ingredientes

Ceviche con mojo verde

El ceviche es un plato típico peruano que se basa en la lubina marinada como ingrediente principal. Esta receta es muy sana y no tiene nada de grasa, además tiene un punto picante y el mojo verde (típico canario) le da el toque extra de sabor. Receta original de Cumi Torán, del blog Cumichili.   Así funciona Foodinthebox:   1. Elige las recetas que más te gusten 2. Prepa ...

comida sin gluten

Ceviche sin gluten

Hoy os traemos una receta típica de la cocina peruana: el ceviche. Se trata de un plato a base de pescado fresco, en este caso nosotros hemos elegido el pez espada o pez emperador. Aunque esta receta no contiene gluten por defecto, ya que se trata de productos que por naturaleza son aptos para celíacos, hemos decidido compartirla con vosotros ya que nos ha gustado mucho cuando la hemos hecho en ca ...

Entrantes; Pescado

Ceviche de mero con garbanzos, judías negras y puré de boniato

Cuando era una adolescente solía ir a un campamento de verano con mis amigas. Era el momento más esperado del año, pues teníamos 15 días de experiencias y aventuras por delante y sobre todo risas, muchísimas risas. Debo decir que, al contrario de lo que uno imagina, no se comía mal del todo, pero siempre se echaba de menos la comida de mamá y soñábamos con lo que nos tendrían preparado a la vuelta ...

Pescados ceviche dorada

Ceviche de dorada

Me gusta el pescado y me encanta el ceviche! Ingredientes para 2 raciones: 2 doradas de ración 2 limones 1/2 cebolla morada Cilantro fresco 1 manzana 1 aguacate Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra en grano Elaboración: Pedir en la pescadería que limpien las doradas, abiertas por la mitad, sin cabeza y sin espina. Congelarlas durante un par de días. Dejarlas descongelar el día antes en el ...