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Chai panna cotta #Cocinasdelmundo #India



Qué mejor que el reto de Cocinas Del Mundo, para preparar un postre exótico?
Este mes ha tocado INDIA, y me he lanzado de lleno a por una panna cotta especiada que es una PASADA de rica, con un montón de matices de sabores exóticos y el té de fondo.
Os aseguro que hay que probarla, tiene un sabor irrepetible! además es muy facilita, os explico cómo prepararla.
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. nata (crema de leche) líquida
120g. leche
2 palos de canela
10g. cardamomo en vainas
10 bolsas de té negro o chai (os pongo la foto del que yo utilicé)
50g. azúcar
3 hojas de gelatina grandes
sirope de arce
chocolate rallado
Preparación:
- Hidratar la gelatina en agua fría
- Hervir la nata (crema de leche) mezclada con la leche, el azúcar y las especias durante 4 minutos
- Añadir las bolsas de té y seguir cocinando durante 3 minutos.
- Colar la nata (crema de leche), añadir la gelatina escurrida y remover hasta deshacer completamente
- Verter en moldes y dejar cuajar la panna cotta en la nevera, toda la noche.
- Servir con un chorrito de sirope de arce y chocolate rallado












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