CHAMPIÑONES CON PASTA AL MARTINI

Y empezamos una nueva semana. Parece ser que este fin de semana ha habido un montón de lluvia en varias regiones de España y Francia.

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Empezamos la época del frío y de los resfriados y no hay nada mejor que un buen guiso con un toque de alegría proporcionado por un buen martini para darnos fuerzas y las vitaminas necesarias para afrontar la semana.

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Estos champiñones con pasta y con un toque de martini los he preparado este fin de semana y la verdad es que son super sanos y deliciosos.

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¡¡¡Porque comer sano no quiere decir comer aburrido!!!

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

500 gr de champiñones

1 pimiento rojo

2 tomates

4 patatas

1 vaso de pasta por comensal

perejil

ajo

1 vaso de 250 ml de martini

sal

aceite de oliva virgen

agua
ELABORACIÓN:

Cogemos las legumbre salvo los champiñones y las troceamos bien picaditas y las metemos en la cazuela con un poco de perejil y ajo.

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Le añadimos un buen chorreton de aceite de oliva virgen.

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Ponemos el fuego bien fuerte y dejamos que comiencen a sofreirse.

Cuando tengamos un buen sofrito añadimos las patatas y los champiñones y removemos bien para que adquieran todo el jugo.

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Luego echamos un vasito de martini de 250 ml y dejamos que cojan más jugo durante 2-3 minutos y rellenamos con abundante agua hasta cubrir los champiñones.



Luego añadimos la pasta y sal y dejamos cocer durante 40 minutos. Si vemos que se queda el guiso sin agua vamos rellenando para que no se seque.



Y pasados los 40 minutos sólo nos queda emplatar.

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Que estos super-mega-champiñones os den muchas fuerzas  para afrontar la semana y no olvidéis que si la boca se te hace chocolate la vida será mucho más linda.

¡¡¡Besazos!!!

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