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Ingredientes:
-6 dientes ajo gordos (2+4)
-perejil
-sal
- aceite
-unos 800 gr champiñones laminados
-1 cta. pimentón dulce o picante
-3/4 vasito medidor vino blanco
-1 cda. sopera pan rallado
-pimienta
Preparación:
1- Hacer un majado en el mortero con dos dientes de ajo, perejil y sal. Reservar.
2- Picar restos de ajos, (4), muy menudos, añadir aceite en la cubeta y sofreír sin que lleguen a tomar color.
3- Agregar los champiñones laminados y el pimentón, y sofreír unos 5 minutos removiendo bien, que reduzcan.
4- A continuación, la majada reservada, vino blanco, pan rallado, pimienta y sal, dejar evaporar el alcohol sin tapa unos 3-4 minutos y válvula cerrada, menú turbo, 3 minutos, alta presión, 140º.
Cortar los champiñones y hacer la majada
Pochar los ajitos picados con un poco de aceite
Añadir los champiñones y pimentón y sofreír un poco
Agregar resto ingredientes
Los cocemos un poquito
Y voilá, en un plis plas.
Qué bien huelen!!
Fuente: este post proviene de La Juani de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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