Cocina

Tasty food tasty cook Idea guardada 6 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Champiñones rellenos (receta facilísima)



La receta que os traigo hoy de champiñones rellenos es, sobre todo, fácil. Con unos pocos ingredientes tenemos listo este plato. Además de ser fácil de preparar, está buenísimo. Si los preparas con una ensalada de quinoa, en un rato, tienes solucionada una cena. Como guarnición de carnes o pescados son un acierto seguro.

Hoy os presento un relleno muy sencillo, sin embargo, se pueden preparar infinidad de variantes: con carne picada, tofu, arroz. Solo tenéis que poneros el delantal y probar mezclas distintas, a ver cuál es vuestra preferida.

Antes de meteros en la cocina, os daré unos datos sobre los champiñones. Los champiñones comunes o champiñones de París son probablemente los hongos más usados en la cocina. Son muy fáciles de cultivar, lo que permite disponer de ellos todo el año. Fueron campesinos franceses los primeros en cultivar con éxito los micelios del hongo en lugares oscuros y húmedos, como bodegas o cavas. El cultivo se extendió de Francia a países vecinos y de allí a América.

De sabor neutro, combinan bien con carnes y pescados. Excelentes con arroz o pasta. Se prestan a múltiples combinaciones culinarias, desde rellenos, como en esta receta, hasta formando parte de tortillas o risottos.
Nutricionalmente hablando, son un alimento rico en minerales como el potasio o el selenio; destaca su contenido en vitaminas como niacina, riboflavina y en menos proporción tiamina y vitamina C. Tienen gran cantidad de fibra, eso los hace un alimento saciante, y además son muy bajos en calorías (alrededor de 30 Kcal cada 100 g). Dato muy interesante para las personas que llevan dietas hipocalóricas.
Podemos encontrarlos todo el año en los mercados, y su precio es muy asequible. ¿Qué más podemos pedir?.

   Ingredientes

Para 4 personas

12 champiñones grandes

1 cebolla mediana

10 o 12 hojas de perejil picado

2 cucharadas de vino de cocina o vino blanco

Queso rallado (el que más te guste)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

   Preparación

1.- Primero limpia los champiñones. Con un cuchillo corta el extremo del tronco que es donde más tierra encontrarás. Lávalos con agua y ponlos a escurrir. Seca ligeramente con un paño.

2.- Separa el tronco del sombrero. Prepara una sartén con aceite y saltea los sombreros por ambos lados 3 o 4 minutos. Lo justo para que empiecen a dorarse y pierdan parte del agua que tienen. Reserva.

3.-  Mientras tanto, pica la cebolla muy fina y póchala en una sartén con aceite a fuego medio-bajo. Tiene que quedar transparente.

4.- Pica también los troncos y ponlos en la sartén junto a la cebolla. Rehoga hasta que estén tiernos.

5.- Añade el vino, remueve.

6.- Añade el perejil picado. Rehoga un par de minutos. Salpimienta al gusto.

7.- Cuando el líquido se haya evaporado, retira del fuego.

8.- Enciende el horno a 170ºC arriba y abajo.

9.- Es el momento de añadir el queso rallado. Mezcla bien con el picadillo y rellena los champiñones. Pon por encima un poco más de queso rallado y mete en el horno 8 min. o hasta que empiecen a dorarse.

La entrada se publicó primero en Tasty Food Tasty Cook.

Fuente: este post proviene de Tasty food tasty cook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dorada al horno con patatas

Hace unos días compré unas doradas con idea de hacerlas al horno. Y el domingo preparé unas doradas al horno con patatas. Siempre me ha parecido que un pescado al horno con su guarnición de patatas es ...

Sopa de verduras y mijo

Si hay una protagonista de mis cenas otoñales esa es la sopa. Hoy os traigo una sopa de verduras con mijo. Es una sopa densa y reconfortante, una sopa que te calienta y te hace sentir bien. Es posible ...

Pan de molde

Que entre clases leas un whatsapp que dice “he merendado un vaso de leche y dos rebanadas de tu maravilloso pan de molde” te alegra la tarde. Que lo que cocinas guste a los tuyos es la mejor recompens ...

Etiquetas: Vegetarianas

Recomendamos

Relacionado

champiñones jamon huevos de codorniz ...

Champiñones rellenos

Estos champiñones resultan perfectos como guarnición o como entrante. Además de ser fáciles de preparar quedan muy ricos y son muy ligeros. Para ello, lo primero que teneis que tener en cuenta es tener a mano unos champiñones grandes, que permitan poder poner relleno. No os pongo las cantidades porque depende de los champiñones que tengais. Ingredientes: Champiñones grandes, Cebolla, Jamón trocead ...

recetas fáciles recetas celíacos sopas frías

Gazpacho, receta fácil

Hoy vamos con una receta refrescante dónde las haya. Fácil de preparar, sana y perfecta para estos días de calor. No sé vosotros pero yo estos días estoy agonizando en esta Euskadi tropical que nos ha tocado este verano. Este año puedo decir que el tiempo generaliza y no se equivoca. Lo normal es que mientras el resto de España está bajo una terrible ola de calor por el norte disfrutemos de unas t ...

primeros platos entrantes y primeros

CHAMPIÑONES RELLENOS

Hoy os traigo unos champiñones rellenos con jamón, fáciles de preparar que nos sirven tanto como un entrante, como para acompañamiento de un segundo plato. INGREDIENTES PARA 9 CHAMPIÑONES 9 champiñones grandes 1 cebolla 25 grs. de jamón serrano 1 cucharada de harina 200 ml. de leche Queso rallado Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN Limpiamos los champiñones, les quitamos el rabo y los vaciamos. Los ...

champiñones rellenos entrantes recetas de entrantes ...

Champiñones rellenos

Hola, estos champiñones rellenos de cebolla caramelizada, queso de cabra y miel son una delicia. Una combinación de sabores que hacen que esta receta fácil sea muy resultona. Son ideales como entrante de estas fiestas, podemos prepararlos con antelación y calentarlos al momento de servirlos. Ingredientes: 12 champiñones grandes 1 cucharada de aceite 1 cebolla roja 1 cucharada de azúcar queso de c ...

recetas de primeros recetas de infarto verduras ...

Champiñones Rellenos. Receta

Champiñones rellenos Hoy, toca una receta de champiñones rellenos. ¿Te apetece? Mmmm.. A mí, sí. Los champis vienen muy bien para las dietas. Están compuestos de agua, proteínas, vitaminas y muy poca grasa. Como he dicho antes, para cuidarnos un poquito están perfectos, eso sí.. ¡Depende de qué los rellenes! No te pases.. Suelen venir en bandejas enteros o en láminas, en este caso he cogido una b ...

general adelgazar almuerzo ...

Receta champiñones rellenos

Hoy vamos a hacer unos ricos champiñones rellenos de bacon, cebolla y los troncos del propio champiñón, gratinados al horno con un toque de queso mozzarella. Esta receta es más o menos rápida y fácil de hacer. Ingredientes (4 personas): 1/2 cebolla 1/2 kilo de champiñones 240g de bacon 1 bolsa de queso mozzarella aceite de oliva virgen extra sal pimienta tomillo (cualquier hierba aromática es váli ...

Champiñones rellenos

Hola chic@s. Hoy vamos con un aperitivo muy fácil de preparar. Los champiñones dicen son bajos en calorias con sabor neutro y un aroma ligeramente nogado, con lo que lo pondremos en muchas elaboraciones ya que acompaña con muchos otros sabores.Ligeramente rico en fibra alimentaria rico en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina.Con ellos hacemos muchas elaboraciones asi que hoy una ...

recetas fáciles

Receta fácil: champiñones rellenos

Hoy os traigo una receta muy rica, muy sencilla y sana, que son los champiñones rellenos al horno, una receta con la que usamos muy pocos ingredientes pero que está riquísima, os animo a hacerla siguiendo éstos pasos: INGREDIENTES: 1 bandeja de champiñones Tomate natural Jamón serrano a trocitos Queso de gratinar o mozarella Perejil Ajo en polvo AceitePASO A PASO: Se limpian y se pelan los champi ...

general adelgazar almuerzo ...

Receta champiñones rellenos

Hoy vamos a hacer unos ricos champiñones rellenos de bacon, cebolla y los troncos del propio champiñón, gratinados al horno con un toque de queso mozzarella. Esta receta es más o menos rápida y fácil de hacer. Ingredientes (4 personas): 1/2 cebolla 1/2 kilo de champiñones 240g de bacon 1 bolsa de queso mozzarella aceite de oliva virgen extra sal pimienta tomillo (cualquier hierba aromática es váli ...

Entrantes

Champiñones rellenos de gambas

Una receta como esta, sirve tanto como entrante, como guarnición o como primero, porque además de rica es sencilla y muy completa. Un plato de los llamados "mar y montaña" que combina las verduras y los frutos del mar, en este caso las gambas. Quedan tan ricos, que te los puedes comer de dos en dos, y no son nada difíciles de hacer. INGREDIENTES: 4 champiñones grandes, del tipo Portobell ...