Cheesecake de Té Matcha Sin Gluten



Buenos días, ¿qué tal la semana?

La mía un poco rara, trabajar los fines de semana es raro, me tengo que acostumbrar a llevar otro ritmo que le resto de la gente, cuando ellos se alegran por los días de fiesta, tú trabajas y cuando tú te alegras por los días libres el resto está trabajando. Pero no me quejo, tal y como está la situación en España he encontrado trabajo bastante fácil y además me gusta, es entretenido. Para los que lo preguntasteis en la entrada trabajo en una tienda, de una cadena bastante grande, de bisutería y en mi pueblo lo que significa que prácticamente me paso todo el día hablando en ingles, es como trabajar en Londres, pero viviendo en casa y con sol.



La receta que os traigo hoy la hice para la comida de año nuevo y aunque el color no le haga justicia tengo que avisaros que está muy buena.

Para este postre quería algo ligero para contrarrestar el resto de excesos de la comida y la verdad es que con este cheesecake se consigue esa ligereza. Para la receta he usado queso cottage al cual me aficioné cuando vivía en Londres, aquí en Lanzarote se encuentra fácil en cualquier supermercado, pero lo podéis sustituir por ricotta o requesón, este último es el más parecido al cottage cheese. Aunque si tenéis oportunidad de probarlo os lo recomiendo aunque visualmente no es que sea muy atrayente.



Yo le puse menos agar-agar de lo que ponía la receta, pero más que nada porque cogí el bote que tiene mi padre que es bastante pequeño y una cucharada me pareció demasiado en comparación el bote, por eso a mi me ha quedado más cremoso que en la receta original en la que el cheesecake tiene más consistencia. También a mi me ha quedado más oscuro que en la receta original, quizás es por el tipo de té matcha que he utilizado.

La receta la he sacado del canal de youtube Postres Saludables (enlace), me gusta mucho las receta que hace Auxy, son sanas, pero sin usar cosas raras porque hay veces que en otros blog ponen ingredientes que no sabría ni donde comprar. Además aquí te dice por que ingrediente lo puedes sustituir si el que ella usa no lo encuentras.



Ingredientes para la base

14 galletas de mantequilla bañadas en chocolata sin gluten

45 cucharadas de mantequilla

Ingredientes del cheesecake

500 g de cottage cheese (o requesón o ricotta)

1 cucharada (15 gramos) de te matcha

1/2 cucharada (75 gramos) de agar-agar (la receta lleva una cucharada)

180 g de azúcar moreno



Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

Extendemos en nuestro molde, yo he usado uno alargado, presionando con una cuchara para que quede igual por todos lados.

Lo metemos en la nevera mientras hacemos el cheesecake.

Ponemos el queso en un bol, añadimos el té matcha y el azúcar moreno. Batimos con la batidora para que no queden grumos.

Incorporamos el agar-agar mezclamos con una espátula.

Ponemos la mezcla en un cazo a fuego bajo unos 7-8 minutos sin dejar de remover. Cuando empieza a salir burbujas retiramos del fuego.

Vertemos en el molde y dejamos reposar dos horas o toda la noche.



Podemos decorar el cheesecake con alguna fruta o con chocolate fundido.

Como veis es una receta muy fácil y con ingredientes más o menos fáciles de conseguir. Si no tenéis agar-agar lo podéis sustituir por grenetina y el té matcha en la mayoría de las tiendas de té lo venden, teneis que aseguraros que es té matcha ecológico normal, he llegado a verlo con diferentes sabores.

Espero que os guste. Feliz semana :)



Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana? Sé que hoy no es el día típico de publicación, pero la entrada del lunes la moví a hoy sábado por algo muy especial y es que el blog cumple 7 añitos. Sé que todos ...

Recomendamos

Relacionado

Cheesecakes y Tartas de Queso Especial Chocolate

¡Madre mía cuánto tiempo sin publicar!! Casi se me ha olvidado jejejeje. Arrancamos con esta receta de Cheesecake de té Matcha? Llevo unos meses desaparecido por el blog, pero todo tiene su explicación. A finales de Mayo me mudé y me he tenido que dedicar a poner la nueva casa en orden después vino el verano que con el calor no apetecía mucho meterse en la cocina, y ya llegamos a Septiembre donde ...

Postres cheesecake de té matcha

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy me lanzo a la piscina de la gastronomía vegana con esta receta de cheesecake de té matcha que para mí ha sido un descubrimiento total. Y es que cuando te pones a investigar sobre los quesos veganos compruebas que es todo un mundo y que se pueden hacer mil cosas con ellos. Hoy os traigo un ejemplo claro de cómo preparar una “cheesecake” muy resultona sin utiliza ...

Cocinar Donuts Dulces ...

El té matcha está por todas partes. A mí personalmente me encanta y ya he hecho unas riquísimas cookies de chocolate sin gluten, con té matcha. Tenía ganas de donuts y me animé a probar una receta de donuts de té matcha sin gluten. He partido de la receta de My Three Seasons. Lo dejo enlazado por si quieres ver la receta original. Aviso que la receta original no es sin gluten. He de decir que he d ...

Cheescakes te matcha Cheesecake ...

Cheesecake de té matcha y lima ¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta para chuparse los dedos, se trata de una cheesecake de té matcha y lima. Seguro que muchos habréis oído hablar del té matcha, que es un té de origen chino pero que pasó a Japón y allí llevan siglos dándole uso tanto terapeútico como gastronómico, mayoritariamente en repostería. Pues bien, la que hoy os muestro es una receta d ...

Recetas postres Postres fríos Cheesecake

Y para terminar de momento con las cheesecake de la temporada estival, os dejo esta con té matcha y gelatina de chocolate que para mi gusto esta buenísima. Con estas cantidades salen tres vasos como los de las fotos, pero si queréis hacer más solo tenéis que doblar las cantidades. Empezamos. Ingredientes: 120 gr queso fresco batido desnatado 1 yogur de coco o natural 200 ml de nata para montar 2 c ...

Cocinar Comprar Dulces ...

Cuando algo se pone de moda, de repente aparece por todos lados. En este caso, la moda me gusta: el té matcha. He estado buscando una opción sin gluten para empezar a utilizarlo en la repostería sin gluten. Pero no ha sido tan fácil. Por fin lo encontré en mi tienda online de referencia (Social Gluten) Aquí tienes mi primera aportación: Cookies sin gluten de chocolate y té matcha. Se trata de una ...

Desayunos Receta de lácteos Recetario ...

El té matcha me encanta. Me declaro fan incondicional desde que descubrí el de Fit Green. Me gustó muchísimo más que cualquier otro que había probado así que no paro de tomarlo en diferentes versiones. Hoy es el momento de este refrescante frappé de té marcha con bebida de arroz. Este matcha frappe es una receta exprés es fácil, ideal para desayunar y substituir el café. Frappé de té matcha Sav ...

cheesecake cheesecake saludable té matcha ...

¡Zarpa hacia una experiencia celestial con nuestra Cheesecake de Té Matcha y Chocolate Blanco!. Fusiona la suavidad del queso crema light, la dulzura del chocolate blanco y el toque único del té matcha. ¡Crea este deleite singular que eleva la categoría de postres saludables a otro nivel! INGREDIENTES⁣: 100 gr de chocolate blanco s/a.⁣ 100 ml de nata para montar.⁣ 110 gr de pasta de dátil.⁣ 350 ...

general helados azúcar invertido ...

Si hay un té famoso es precisamente este té jappnés, el llamado té matcha, un té verde molido, en polvo y con un sabor, que para mí, aunque profano en el mundo del té, para eso ya está Fran y #lostésdeFran, es el mejor. Este té molido es el que se usa en la ceremonia del té en Japón. Pues eso, que como yo de té sé lo justo, soy cafetero, me he marcado este helado de té matcha, eso sí, sin huevo, q ...

recetas postres dificultad media matcha ...

Matcha rare cheesecake - Pastel de queso con té verde - Ingredientes: 1 cucharada de gelatina en polvo diluida en 1/4 de taza de agua 180g de queso cremoso 1/3 de taza de yogur 1/4 de taza de azúcar 1/4 de taza de nata espesa 1 cucharada de polvo de té verde diluido en 3 cucharadas de agua caliente Para la Corteza: 1 paquete de galletas en migas 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de a ...