Además, esta receta os permitirá adaptarla a los gustos de cada uno con una mermelada diferente para la cobertura (fresa, frambuesa, frutos rojos, arándanos, cerezas, melocotón…) o utilizando las galletas que más os gusten.
Antes de pasar a ver los ingredientes, disfruta con la pedazo textura que se queda viendo esta vídeo receta:
INGREDIENTES:
250 ml de leche entera.
300 g de queso crema light o normal.
6 cucharadas de azúcar.
500 ml de nata (crema de leche) para montar o crema para batir.
1 paquete de galletas.
1 cucharada de mantequilla.
1 sobre de cuajada.
Mermelada de nuestro sabor preferido.
ELABORACIÓN:
PASO 1 : Ponemos la nata (crema de leche), la leche y el queso crema en una olla a fuego medio y vamos removiendo. Añadimos el sobre de cuajada y el azúcar. Continuamos mezclando.
PASO 2: Batimos con un brazo robot para evitar grumos y dejamos al fuego hasta que hierva.
PASO 3: Una vez que hierva, apartamos del fuego y colocamos sobre una base de galletas machacadas junto con la mantequilla fundida. Esta base habrá estado previamente metida en la nevera durante unos minutos para que se compacte bien. Llevamos de nuevo a la nevera la base de galleta cubierta con la crema.
PASO 4: Cuando haya enfriado y esté bien cuajada, sacaremos de la nevera (en 2 horas cuajará).
PASO 5: Ponemos por encima una buena capa de mermelada y estará lista para degustar.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de enfriado: 2 horas mínimo.
Número de comensales: 10.
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