Chipirones rellenos en su tinta, receta casera

Chipirones rellenos en su tinta, receta casera

Chipirones rellenos en su tinta, receta casera ,historia:


He sido incapaz de encontrar referencias a esta receta de chipirones rellenos en su tinta y entonces me pregunto, ¿Qué hago? Pues me invento algo medianamente creible.

Quiero suponer por el arraigo que tiene esta receta en la cocina vasca y dado que tiene una larga tradición marinera, que pudo hacerse por primera vez en algún punto del País Vasco. Realmente no necesitamos muchos ingredientes para conseguir un plato extraordinario, solo tiene una pega, que cuesta hacerlo un poco, aunque para mí el placer de disfrutarlo supera al sacrificio de hacerlo. Huerta y mar, de ahí sacaremos los ingredientes por lo que si eliminamos el jamón esta receta nos valdrá también para los vegetarianos, ánimo, nos ponemos a ello.

Ingredientes



2 huevos

Sal

Pan rallado

1 cebolla grande

Agua

2 dientes de ajo

1 zanahoria

Aceite de oliva

120 g de jamón serrano picado

6 cucharadas soperas de tomate frito

1 vaso de vino blanco

12 calamares o chipirones

4 sobrecitos de tinta de calamar

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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