Cocina

chocos compuestos

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Chocos compuestos

Un plato para disfrutar. La carne del choco (similar a la sepia) y la elaboración de un estofado. El resultado es excepcional y la salsa resultante invita a mojar pan hasta que te duela la muñeca. El proceso de cocción no es complicado y tiene la ventaja de que lo puedes preparar de un día para otro.Vamos ya con la receta: Ingredientes:1 kg. de chocos6 papas4 cucharadas de salsa de tomate1/2 vaso. ...

Albóndigas de choco

Albondigas de choco Esta receta de albondigas de choco es muy típica de la cocina andaluza, la puedes encontrar en cualquier bar o restaurante cómo tapa o plato. Es fácil de elaborar y quedan muy jugosas y sabrosas. Ingredientes: Para 4 personasPara las albóndigas: 700 gramos de choco o sepia frescos y limpios 2 dientes de ajos 1 huevo Perejil fresco sal pimienta 2 cucharadas soperas de pan ralla ...

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Garbanzos con chocos

Los garbanzos con chocos, es una receta de la gastronomía gaditana que consiste en una deliciosa mezcla de los productos de mar y tierra, muestra la posibilidad de hacer este exquisito plato que popularmente se le llama menudo de chocos en mi tierra (Cádiz). Yo os comparto esta receta de cocina a mi manera, todos los ingredientes son importantes pero los chocos sucios les da un sabor intenso. ...

tabletas y turrones

Turrón de Baileys y haba Tonka con crocante de praliné de avellanas

Ha costado lo suyo tener este turrón a tiempo pero por fin lo he acabado, no podía cerrar el año sin tener un turrón de chocolate negro para los más chocoadictos jeje…El turrón está compuesto por ganache de chocolate negro, Baileys y haba tonka y un crocante de praliné de avellanas, neulas y crispy de cappuccino.Para la decoración del turrón he optado por un aterciopelado negro y una placa de choc ...

Pescados

Chocos en su Tinta

PESCADOSHola a todos hoy vamos de cefalopodos y entre la diversidad voy a utilizar el Choco para los que no lo sepais es con el nombre popular con que conocemos a la sepia aqui en el Sur.Aqui para su mejor realizacion he utilizado unos chocos que le decimos Chocos de trasmallo el cual se le dice con este nombre por que esta cogido con este arte de pesca y suelen ser barquitos que salen en la noch ...