Chuletas de cordero con miel y empanadas

De nuevo comenzamos una semana y esta vez he elegido carne de cordero. El cordero al horno, a la parrilla o en caldereta son clásicas recetas que están presentes en la mente de todos. Exquisitas y para los amantes de esta carne son verdaderos manjares.




Yo he preparado chuletitas de cordero adobadas con miel y limón y después empanadas. Una receta muy fácil de elaborar, de comer y seguro que una buena forma de disfrutar de esta carne.


cordero_chuletas



INGREDIENTES

1 k. de chuletitas de cordero

3 cucharadas colmadas de miel

1 limón

perejil fresco

4 dientes de ajo

sal y pimienta

harina de trigo

4 o 5 huevos ( gallinas felices )

pan rallado

aceite de oliva para freír las chuletitas

patatas para la guarnición


cordero_empanadas



PREPARACIÓN




Salpimentar las chuletas. Las ponemos en un bol y añadimos la miel, exprimimos el limón por encima , el perejil picado y los ajos partidos por la mitad. Remueve , tapa cn papel film y guarda en el frigo al menos 4 horas.







Saca, escurre bien y las empanamos. Primero en harina, huevo duro y pan rallado. Volvemos a rebozar en huevo y pan.







En una sartén calienta abundante aceite y ve friendo las chuletas. Saca a un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.







Sirve acompañadas con una patatas panaderas cocinadas en el microondas ( aquí os dejo la receta de las patatas ) y seguro que váis a disfrutar de una buena comida.






cordero _miel





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