Chuletas de cordero con salsa de ciruelas y mostaza

 


Hola a todos, hoy toca chuletitas de cordero y la vamos acompañar con una deliciosa salsa de ciruelas pasas.
Tengo que decir que sin lugar a duda que es una autentica delicia comerse unas buenas chuletitas a la plancha con su sal de maldon, pero yo os invito a que la acompañeis con esta salsa de ciruelas pasas y opineis, para mi me ha encantado nunca la habia hecho asi y sin lugar a duda que no va ser la ultima.
Pero mejor sera ver como vamos hacerla

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 15 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:
10 Chuletitas de Cordero
5 Ciruelas pasas
1 cda de Mostaza de Dijon
1/2 Cebolla pequeña
1 copa de Brandy
200 ml de Nata (crema de leche) liquida
1 cda de Mantequilla
Sal de Maldon
Sal y Pimienta

GUARNICION:
2 Patatas panaderas

PREPARACION:

1º En una sarten fundimos la mantequilla y pondremos la cebolla finamente cortada que se poche.

2º Echamos la mostaza y flambeamos con el brandy

3º Pondremos las ciruelas pasas picadas y salteamos un par de minutos

4º Echamos la nata (crema de leche) y salpimentamos. Dejamos que espese y retiramos

5º Mientras la salsa espesa haremos las chuletitas donde las pondremos a la plancha dejamos que doren y cuando le demos su vuelta incorporamos la sal de maldon.

6º Freimos las patatas panaderas

7º Si deseamos las metemos en la salsa ( creo que van mejor metidas en la salsa)y si no es asi la podeis poner con las patatas panaderas

Buen provecho
 


   

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