Cocina

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Churros de patata

Los churros suelen ser una masa dulce para tomar con chocolate o café con leche. Pues hoy vamos a darle la vuelta y vamos a preparar unos churros de patata, con un toque de mostaza y queso que están deliciosos.

Os dejo el paso a paso en vídeo por si queréis verlo.


INGREDIENTES
400 gr de patatas cocidas.
2 yemas de huevo.
50 gr de harina.
15 gr de queso parmesano.
15 gr de mostaza.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Ponemos las patatas a hervir o en el microondas hasta que estén tiernas.

Las pelamos y chafamos muy bien con el tenedor hasta que queden cremosas.

Añadimos las dos yemas del huevo y mezclamos bien seguidamente le añadimos sal y pimienta y mezclamos.

Añadimos la harina el queso y la mostaza y mezclamos bien con las manos hasta que este todo integrado.

Preparamos una manga pastelera y una boquilla para hacer los churros yo e usado la numero 845 metemos la mezcla en la manga.

Preparamos la sartén con aceite de oliva y vamos echando los churros.

Freímos y los vamos poniendo en un plato con papel absorbente.

Acompañamos con una salsa de tomate.
 


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