Cocina

El Gato Goloso Idea guardada 42 veces
La valoración media de 52 personas es: Excelente

Churros Fluffy

Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Hacer churros es fácil ¡si hasta yo aprendí a hacerlos cuando era adolescente! eso si: hay que tener cuidado con el aceite caliente, es muy peligroso, y ningún niño o mascota deberían andar rondando cerca al momento de hacerlos.

A estos bebes he querido darles otra forma, los hice con forma de rosquilla y para no estresarme con el aceite caliente mientras los formo preferí usar una espumadera cubierta con papel aluminio rociado con aceite. Se forman los aros con la manga sobre el lado posterior de la espumadera y luego se transfieren al aceite caliente ¿ingenioso no?
Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Lo tradicional es comerlos con chocolate, pero he querido probarlos con otra cosa: melao de papelón, pienso que si hubiera agregado semillas de anís dulce a la masa seguramente recordarían al sabor exquisito del golfeado (debo anotarlo para la próxima).

Sin duda quedan mejor con harina todo uso, yo hace semanas que no la consigo, así que utilicé harina leudante y han quedado ricos, aunque demasiado fluffy (inflados) para mi gusto. En fin, al mal tiempo buena cara, y no que hay que privarse de lo rico mientras podamos ¿cierto?

De resto solo hace falta tener el almíbar y el azúcar con canela listos para el atracón. Con esta receta saldrán de 12 a 14 churros como los que muestro ¿verdad que son lindos?
Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Churros
[Imprimir receta]


Ingredientes:

Para decorar con azúcar y canela:

100g (1/2 taza) de azúcar blanca

1 g (1 cdita.) de canela en polvo

Mezclar el azúcar con la canela y reservar

Para el jarabe de papelón:

88 g (1/2 taza) de papelón (piloncillo, chancaca, raspadura) rallado

30 g (1/8 de taza) de de agua

45 g (3 Cdas.) de margarina o mantequilla

Para los churros:

170 g (3/4 de taza) de agua

50 g (1/4 de taza) de margarina o mantequilla con sal (agregar una pizca de sal si se utiliza mantequilla sin sal)

130 g (1 taza) de harina leudante (mejor si es todo uso)

1/2 cdita. de canela en polvo

2 huevos ligeramente batidos

Suficiente aceite para freír

Instrucciones para el jarabe de papelón*:

Llevar al fuego el papelón y el agua hasta que el papelón se disuelva y se forme un almíbar medianamente espeso (como la miel), retirar del fuego y añadir la margarina, revolver hasta fundir y dejar enfriar en un recipiente aparte (se puede hacer con varios días de antelación).

Instrucciones para los churros:

Llevar al fuego, en una olla pequeña, el agua con la margarina, calentar hasta fundir. Apagar la llama e incorporar de un solo golpe la harina y 1/2 cdita. de canela, mezclar hasta que se forme una masa.

Poco a poco agregar los huevos batiendo rápidamente con una paleta de madera o tenedor hasta obtener una pasta suave.

Llevar la pasta a una manga pastelera con boquilla de estria.

Calentar el aceite y freir los churros hasta que doren, retirar del aceite y depositar sobre papel absorbente.

Mezclar la 1/2 taza de azucar con la cdita. de canela, rebozar los churros en este azúcar estando tibios aún.

Servir de inmediato.

*Al papelón tambien se le conoce como panela, piloncillo, raspadura, chacaca, panocha...

Da para 12-14 churros

Churros esponjosos con papelón desde www.elgatogoloso.com


Fáciles y rápidos, perfectos para matar el antojo de algo dulce a eso de las 4 de la tarde ¿verdad?


Si te gusta algo de lo has visto y deseas recibir mis artículos
directo en tu correo
suscríbete aquí

tu correo:

Fuente: este post proviene de El Gato Goloso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cinnamon rolls clásicos

Un olor dulce y especiado se desprende de la cocina y traspasa el salón, el vestíbulo y llega hasta el pasillo y el ascensor del edificio. Escucho a los vecinos por la ventana de la cocina suspirar pr ...

Tarta de fresa y ruibarbo

Esta semana he estado medio obsesionada viendo tartas, tartaletas y pies (se pronuncia pays) en Instagram y Pinterest. Así que no he podido resistirme a elaborar un par de pequeñas tartas para matar e ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres

CHURROS

Viernes!!!!!!!!! Qué me gustan los viernes!!!!!!! Por eso los elegí como el día para publicar recetas dulces, así podemos ponerlas en práctica durante el fin de semana, como estos CHURROS que os traigo hoy.... Y es que quién no ha comido unos churros un domingo por la mañana, para desayunar con un chocolate calentito.... Es que están riquísimos!!!! Aquí es muy típico comerlos de madrugada, a la vu ...

recetas postres varias recetas churros cuba ...

Churros

INGREDIENTES 250g de Harina de trigo 1/2 Taza de agua 1/2 Taza de leche 40g de Margarina 1 Huevo 1/2 cucharadita de sal Azúcar molida para espolvorear Aceite para freír MODO DE PREPARACIÓN Churros Preparamos esta receta cubana de Churros colocando primeramente en una olla adecuada la leche y el agua, junto a la margarina y llevando al fuego. Cuando el agua rompa el hervor agregamos el harina de un ...

recetas postres churro churros ...

Churros

En las tardes lluviosas cómo se antoja algo dulce verdad? yo no sé por qué razón, pero siempre me pasa, y hasta un chocolatito caliente, bien espumado con un molinillo, y los churros bañados con chocolate o cajeta o qué tal con leche condensada? definitivamente toda una delicia... esta receta es muy sencilla de realizar sólo tiene algunos consejos para que los resultados sean óptimos, al final te ...

recetas postres

CHURROS

Tarde de domingo. Tirados en el sofá viendo las malas películas que hay en la televisión. Porque nosotros somos de los que nos negamos en rotundo a pagar por ver la tele, y claro, a parte de un par de series que hacen entre semana, el finde es un agobio total. Todo son erupciones finales, accidentes aéreos o tramas en África de lo más tontas, pero la verdad es que para echarse la siesta, son de lo ...

general para el postre

CHURROS

Ingredientes: 1 taza de agua 40 gr. de margarina 250 gr. de harina común 1 huevo 1/2 cucharadas de sal fina aceite o grasa para freír azúcar molida para espolvorear Preparación 1- Poner en una cacerola al agua y la mantequilla. Poner en el fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina 2- Cocinar, revolver hasta que la pasta se despegue de la cacerola.Afuera del fuego añadir el huevo, l ...

azúcar churros dulce ...

Churros

Los churros son muy facilitos de hacer y podemos elaborarlos en casa sin ninguna dificultad. La receta lleva ingredientes que solemos tener en casa y sólo hay que proponérselo y en un plis plas nos preparamos un chocolate con churros que nos servirá de desayuno y merienda para cualquier día. Yo los suelo preparar en domingo, pero cualquier tarde fría de invierno nos puede servir para darnos este g ...

recetas postres delicias

CHURROS

En mi casa siempre nos han gustado los churros, pero nunca los hacia yo, los traiamos de un puesto de la puerta de la plaza de abastos de jerez, estan buenisimos y yo decia que era más cómodo que me lo trajeran ya hechos, pero se los he visto hacer a Robin Food en la tele y me he animado y aquí los teneis y estan riquisimos.¡¡¡Ala al chocolate!!! Ingredientes: 1/2L de agua, 300gr de harina, 1/2cu ...

Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana

Churros

Esta es la Receta Cubana de Churros, una deliciosa y crujiente preparación ideal para acompañar con chocolate caliente. ingredientes 250g de Harina de trigo 1/2 Taza de agua 1/2 Taza de leche 40g de Margarina 1 Huevo 1/2 cucharadita de sal Azúcar molida para espolvorear Aceite para freír Preparación de los Churros Paso a Paso Churros Preparamos esta Receta Cubana de Churros, colocando primeramente ...

recetas postres casero económico ...

Recetas clásicas: Churros

Te quiero contar un secreto. Uno que pocas personas conocen. Una de las ilusiones de mi vida siempre ha sido montar una churrería. Incluso teníamos un proyecto con un par de amigos para hacerlo. Hasta teníamos nuestra propia receta de churros con un toque especial que nadie seguramente tiene. Incluso habíamos mirado una maquina de hacer churros para empezar a trabajar (te dejo el enlace de la empr ...

gastronomia recetas postres

Churros

Ingredientes250 g de harina2 huevos1 cucharadita de canela en polvo150 g de mantequilla250 ml de agua2 g de sal200 g de azúcar1 taza de cajeta quemadaAceite suficiente para freírPreparación 1. En una olla grande calienta el agua con la mantequilla. Cuando comience a hervir, agrega de golpe la harina y la sal. Bate rápidamente con ayuda de un batidor de globo durante 1 minuto hasta form ...