Chutney de Mango

receta chutney de mango
No sabía hasta hace unas semanas que hacer chutney de mango fuera tan fácil y estoy segura que más saludable que comprarlo hecho. Después de unas cuantas pruebas esta es mi receta favorita para hacer chutney de mango de una manera rápida y sin añadirle demasiado azúcar. Todo lo que tenéis que hacer es colocar todos los ingredientes en una cazuela y cocinarlos despacito para que los mangos se ablanden, el azúcar se disuelva y se forme una salsa espesa, dulce y deliciosa con algún tropezón de mango.

chutney de mango
chutney de mango facil
Por si es vuestro primer chutney de mango os lo defino rápidamente: el chutney es una salsa típica de la India hecha a base de fruta y verdura, admite muchas variaciones pero en este caso su ingrediente principal va a ser el mango. Suele estar condimentado con varias especias como el jengibre y la canela, tiene una textura similar a una mermelada espesa donde nos encontraremos algún trocito de fruta. Su sabor es dulzón, rico e intenso.En este caso no tiene muchas especias para que resulte suave y combine con cualquier plato. Veréis que queda una salsa que va genial como acompañamiento de muchos platos. Mis mezclas favoritas son:

-Sobre unas tostaditas con queso gratinado.

-Para dar un toque dulce a un Sándwich.

-Con platos de carne, como un Pollo al curry con arroz.

chutney de mango
Hacer Chutney es mucho más fácil y rápido que hacer mermelada, hay que cocinarlo durante una hora pero no tienes que estar removiéndolo todo el rato. Si lo vas a consumir en los próximos días podéis guardarlo en un bote en la nevera y os aguantará más de una semana, pero, ¡ojo!, cuanto más tiempo está en el bote más sabor coge. Si queréis preparar una conserva de chutney podéis esterilizar los botes y despues de echar el chutney cerrarlos muy bien y cocerlos en agua durante 20′. Los guardáis en un lugar fresco y sin luz para que se conserve durante meses. ¡Ya veréis que uso le dais a este chutney durante todo el año!

No penséis que con esta receta hemos acabado con el chutney, se pueden hacer de todo tipo: manzana, melocotón, piña… Si se os ocurre o habéis probado alguna otra combinación espero vuestros comentarios. Si os ha gustado y queréis probar otros platos ricos y saludables suscribíos al blog para no perderos la próxima receta. ¡Un abrazo!

Chutney de Mango



Esta receta de Chutney de Mango es sencilla y rápida. Con este chutney puedes preparar unas tostaditas o acompañar todo tipo de quesos, y también carnes.

1 mango grande o 1+1/2 tazas de trozos de mango

2 ajos finamente picados

1 Cda. de jengibre rallado (un trozo de jengibre de unos 2 cm.)

1/2 cebolla pequeña, blanca o morada

1/4 pimiento rojo

2 Cdas. pasas o arándanos deshidratados

2 Cdas. azúcar moreno

1/2 Cda. canela

1 Cda. vinagre de manzana

1/2 limón exprimido

1/3 cdta. sal

1/3 taza (80 ml) de agua

Pon en un cazo un poquito de agua a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre, cocina removiendo unos 5′.

Añade el resto de ingredientes y 1/2 taza. Cocina a fuego medio-fuerte unos 30′. Después cocina otros 30-40′ a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que espese y tenga una textura tipo mermelada.

Retira del fuego y deja enfriar antes de guardarlo en un tarro de cristal.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una receta sana, rica y fácil. Estas fajitas de pollo al Airfyer es una de las 50 recetas que encontrarás en mi nuevo Libro “RECETAS CON AIRFRYER”. Este plato es perfecto para hacer una ce ...

¿A quién no le gusta el fuet? Este tartar de fuet es sencillo, económico y resultón. Perfecto para triunfar en cualquier evento, como entrante o como picoteo para cenas con amigos o familia. Guarda es ...

Esta empanada de pulpo es una receta atemporal y deliciosa. Perfecta para ocasiones especiales y teniendo en cuenta cómo está el precio de todo, mejor que te cundan bien las patas de pulpo. Ingredi ...

¿Antojito de pizza? Estas fajipizzas de calabacín son una solución rápida y saludable. Queda muy bien con calabacín o berenjena como base y luego puedes añadirle por encima los ingredientes que quiera ...

Recomendamos

Relacionado

Paseo Gastronomia Directo al Paladar Salsas y DIP Tupper

Si hay una fruta que me gusta es el Mango. Lo tomo sólo, en ensalada, con Tortos de Maiz, con Solomillo de Cerdo o en Helado, siempre tengo en mi casa y lo preparo con todo lo que se me ocurre. Hoy le he dado una vuelta más y he preparado un Choutney intentando llegar al que me regaló el otro día mi amigo Esteban S.-O. que lo prepara de lujo, aquí está el suyo. Le he preparado a mi manera de acue ...

Aperitivos y Tapas Platos principales Recetas ...

¿Estás preparado para probar estas fajitas explosivas? Espero que la curiosidad y vuestro afán de probar platos nuevos os lance a probar estas fajitas sin pensároslo dos veces. Los tres ingredientes que vamos a combinar en estas fajitas os van a encantar, al final de la receta me tenéis que contar que sabor os ha gustado más: el pollo marinado, la coliflor asada o el chutney de mango. ¡Solo de nom ...

Aperitivos Recetas

Hoy te comparto esta receta de chutney de manzanas y mango, hay muchísimas variedades de chutney: tomate, manzana y cebolla, pera, durazno , ananá, etc, podes buscar las combinaciones que te gusten y preparar esta riquísima confitura agridulce para enriquecer el sabor de carnes, y acompañar muchas recetas. Que es el chutney? Es un condimento agridulce originario de La India, donde se cocinan disti ...

CARNE

El chutney es un tipo de conserva agridulce originaria de la India, que fue exportada a Europa por los ingleses en la época colonial. Su base es fruta, hortalizas o legumbres, todo muy condimentado con especies, básicamente mostaza, canela, jengibre, curry, guindilla.., y cocido en vinagre con azúcar moreno siempre, hasta que hace una especie de confitura, se utiliza para acompañar carnes, pescad ...

Cecomix Celebraciones Cocina internacional ...

La Begoreceta de hoy es un delicioso chutney de mango, calabaza y tomate. Los chutneys son confituras de sabor agridulce, muy especiadas, y que se utilizan normalmente como acompañamiento de quesos, patés, carnes frías, o simplemente como aderezo para cualquier elaboración e incluso para degustar sobre unas tostadas. Como sugerencia, os propongo estos dos quesos, de cabra y de oveja, de nuestros a ...

Aperitivos Recetas Vegetariano

Este chutney de tomates es ideal para acompañar carnes o pescados por ejemplo, es una salsa dulce, ácida, un poco picante, muy especiada y sabrosa. Esta receta está inspirada en una salsa que hacía mi bisabuela, que ponía en frascos y después la usaba en la carne del puchero, y me cuenta mi mamá que era muy sabrosa Origen del chutney Su historia se remonta a más de 2000 años, en la India, y es co ...

recetas postres mango chutney

En plena temporada de mangos, no he podido evitar enseñarte a preparar este mango chutney... ...ideal para acompañar cualquier tipo de carne... ...ideal para regalar... ...estos son los ingredientes que necesitas para preparar el mango chutney en casa... * 1 kg. de mangos maduros * 300 gr. de cebollas rojas * 3 dientes de ajo * 275 gr. de azúcar moreno * 1 limón * la ralladura de un poco de je ...

BUÑUELOS FÁCILES VERDURA FRUTAS ...

Un aperitivo muy bueno y una receta muy fácil la de estos buñuelos de patata y queso Manchego. Además del sabor intenso del queso, vamos a añadirle un toquecito muy sutil de picante, que contrastaremos con el sabor agridulce del chutney de mango. ¿Alguien da más? En uno o dos bocados desaparecen estos buñuelos de patata clásicos a los que le he introducido algún ingrediente mágico. Uno de ellos es ...

general cocina internacional india ...

Si hay un sabor en este mundo que me apasiona es el agridulce (y si además pica un poquito, mejor que mejor). No sé por qué será, quizás porque la propia vida es así, agridulce en su conjunto, con momentos geniales y otros terribles, con momentos para recordar y para olvidar... Pero si al final haces la media, te queda ese sabor agridulce, que te hace querer más. No sé si os pasa a vosotros lo mis ...

Una receta de Chutney de tomate con el el equilibrio justo de azúcar y vinagre. El chutney que es originario de India, es un tipo de guarnición que generalmente se conserva por mucho mas tiempo debido a la presencia de azúcar y vinagre. Es ideal para acompañar carnes o también para comer con pan. Una exquisitez que no puede faltar en tu heladera. INGREDIENTES Tomate Cherry 1 kg, azúcar 200 gr, vin ...