Cinta de lomo relleno de setas



Fabulosa recta de lomo relleno de setas , es un plato muy elegante para una cena muy importante que tengas o para las fiestas navideñas este plato esta muy bien y genial.

Y en esta receta lo único que podría un poquito complicado abrirla como un libro , pero con un poquito de maña se puede conseguir. Bueno pero lo importante es que vale la pena porque esta muy rica, rica.



INGREDIENTES

1 Cinta de lomo o 2 dependiendo de los invitados

500 g de setas frescas

200 ml de vino tinto

1 cebolla

2 dientes de ajos

1 bolsa de guisantes

100 g de taquitos de jamón

200 ml de caldo de carne

un poquito de harina

2 huevo cocidos

1 zanahoria

aceite de oliva, sal y pimienta negra

patata cocidas para acompañar

hilo de cocina.

Preparacion:

* Poner a cocer las patatas.

* Sofríe los ajos picados hasta dorarlos y después las setas en una sarten con aceite hasta que el liquido se consuma,salpimienta y resérvalo.

*Haz un corte a lo largo de la cinta del lomo abriéndolo como si fuera un libro, salpimentarlo por dentro y fuera y rellenarlo con una parte se las setas ( la otra parte resérvala para la salsa )

* Vierte las setas sobre la carne añade los huevos cocidos y picados y la zanahoria, ahora cierra la carne sobre el relleno y ata con un hilo de cocina

.



* Enharina y dórala por todos los lados en una cazuela amplia con aceite de oliva. Retírala y resérvala

* En la misma cazuela sofríe la cebolla picada , una vez este transparente añade la carne y sube el fuego rocía el vino tinto y cuece unos 20 minutos y añade el caldo de carne y las setas reservadas y deja cocer otros 30 minutos hasta que la carne este suave y la salsa este ligeramente espesa .

PARA ACOMPAÑA LA CARNE.

* Cocer los guisantes con agua y sal unos 20 minutos y enfríalo con agua muy fría ,después saltéalos en una sarten con aceite y añade los taquitos de jamón.

* Por otro lado pela las patatas y córtalas por la mitad y salpimienta la y rociarla de pimentón dulce y fríelas o ponlas al horno.

* Corta la carne en rodajas y sirve acompañada de las patatas y los guisantes y su salsa

.

Consejo.- También puedes rellenar la de champiñones o combinar setas y champiñones, yo lo hice así queda genial ....

Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como preparar estas ricas magdalenas de calabaza ? Hola, bien venidos a el blog de Cocina con Amarilis; hoy les voy a compartir una receta muy fácil, muy económica y sobre todo que son actas para tod ...

TARTA DE CHOCOLATE CON ESPECIAS. Una receta sencilla y fácil de preparar, sin horno y que seguro vas a triunfar en casa para las meriendas o para los cumpleaños .. TARTA FRÍA DE CHOCOLATE CON ESPECIA ...

IRRESISTIBLES.... Si lugar a duda las costillas de cerdo a la naranja son unas de las mejores costillas de cerdo que hayas preparado. Ademas del sabor y el aroma, te quedaran suaves y muy jugosas. ¡ ...

BIZCOCHO PARA MERENDAR :) Tenia un poquito de frutas escarchadas que me habían sobrado de la navidad, así que las aproveche para hacer este bizcocho. De aprovechamiento como le llamo yo. Y como tenia ...

Recomendamos

Relacionado

carne cerdo ibérico ...

Rápido de preparar, original y rico Ingredientes: Lomo de cerdo (400 gr) Cebolla (1) Ajo (1) Pimentón dulce (1 cucharadita) Caldo de pollo (250 ml) Sal Pimienta negra Aceite de oliva Perejil fresco Preparación: Corta el lomo en lardones gruesos y saltéalos en una sartén a fuego fuerte y sin aceite. Cuando esté dorado lo retiras a un plato. Pon un poco de aceite en la sartén y sofríe la cebolla y e ...

Recetas de Navidad Segundos Sin categoría

Lomo Relleno de Jamón y Setas Se acercan las Fiestas Navideñas y hoy el Forner de Alella y Carmen preparan un riquísimo Lomo de Cerdo relleno de Jamón serrano, Setas y Nueces que se acompaña con una Salsa a la que le hemos añadido unos Níscalos de guarnición. Este plato lo podemos preparar con antelación y así evitarnos las prisas de última hora. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gus ...

Novedades tips y recetas en General

Planchas de cocina Hoy te proponemos un lomo de cerdo relleno de jamón y queso, uno de esos platos en los que la imaginación siempre es bienvenida. Lo puedes preparar con mil y un ingredientes y siempre queda bien. Además de sabroso, es un plato muy práctico para los días de fiestas, porque puedes prepararlo con antelación y no tendrás que estar pendiente de la cocina Cómo hacer un delicioso lomo ...

recetas de segundos carnes menÚ navidad ...

Después del paréntesis de Halloween volvemos a la normalidad con recetas con productos de temporada. Ya son unas cuantas las recetas de carnes rellenas que tengo publicadas en el blog. Son una opción ideal para comidas en familia y celebraciones importantes. Se rellenan de cualquier cosa, y podemos completarlos con una buena salsa. En esta ocasión tanto el relleno como la salsa están hechas con i ...

carnes navidad salsas ...

LOMO DE CERDO EN SALSA SIN HORNO PARA NAVIDAD. Económico, fácil, rápido, delicioso y con pocos ingredientes, queda una carne muy tierna y jugosa y con un sabor realmente rico, sin duda una receta que te recomiendo mucho porque seguro que disfrutareis toda la familia en cualquier día de las Navidades que la sirvas en tu mesa este lomo de cerdo en salsa sin horno para navidad. Ver el video de esta r ...

Al Horno Cena de Navidad Cena Romántica ...

Para 4 personas Este solomillo de cerdo a la sal con salsa de setas es una delicia. Se prepara en un momento y es uno de esos platos perfectos para sorprender que puedes preparar tanto para diario como para cualquier celebración. La salsa de setas le da un toque riquísimo y marida genial con el solomillo. Si no tienes setas, puedes preparar la salsa con champiñones y también queda muy rica. La pr ...

Hola Chic@s. Hoy vengo con un segundo plato muy sencillo que podemos hacer cualquier día de la semana es muy socorrido y se cocina muy, muy rápido. Seguro que os gustará. Ingredientes: Para dos 4 filetes gorditos de lomo sin grasa 1 pimiento amarillo 3 dientes de ajo Unas setas a tu gusto 2 Cucharadas soperas de soja Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto Elaboración: Lo primero ponemos en una s ...

carne de cerdo patata Salado ...

¡Qué rico queda un solomillo tierno y jugoso! Receta para los amantes del buen comer. Está elaborado en el horno y entero, de esta forma si le pillas el punto perfecto te queda tierno y jugoso. Como suelo hacer habitualmente, os presento el plato principal con su guarnición, que en este caso he hecho unas setas al Oporto (vino duce), y con un toque de vinagre balsámico, de ahí el color oscuro q ...

Carnes Cerdo Destacado ...

Recetas de Cocina, con mucho arte, hoy una Receta de Carne, Lomo de Cerdo con Piña en almíbar, siempre he dicho para mi mismo que la Carne de Cerdo admite muy bien las salsas dulce, la prueba la tenéis en esta Receta que les propongo hoy. Lomo de cerdo con piña Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne Ingredientes 1 kg. de Lomo de Cerdo en una pieza 1 Cebolla mediana picada en trozos media ...

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para None comensales Lomo de cerdo 750-1000 gr. setas de temporada 250 gr. ajo perejil pie de cerdo 1 unidad huevo 1 unidad cebolla confitada 1 cucharada miga mojada en leche cebolla 2 unidades puerros 1 unidad zanahorias 1 unidad tomates maduros 1 unidad cabeza de ajo 1 unidad jerez seco 1 tacita caldo 350 cc. Hay que empezar por retirar la parte central del lomo (tiene que qued ...