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Coca de hojaldre rellena de chocolate




Un año mas llega San Juan, con sus tradiciones por toda nuestra geografía, se harán hogueras en la playa,, y se saltará por encima de ellas, se quemaran Juanillos, muñecotes hecho con las imágenes mas representativas de los acontecimientos pasados en los últimos meses, se prepararán Queimadas y se harán rituales pues es una noche llena de magia y en algunos lugares llenaran las cocinas de cocas para que familias enteras celebren esa noche tan especial, como os digo... tan mágica.

Diferentes tradiciones regadas por cada rincón de nuestra España, y para estar a la altura luego de ver la Quema de Juanillos, que celebramos aquí en mi tierra, Cádiz, he preparado una coca de hojaldre rellena de chocolate que es una tentación, ha quedado divina y os aconsejo que la pongáis pronto en práctica, vamos con los ingredientes.

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Ingredientes para hacer Coca de hojaldre rellena de chocolate:



Preparación de Coca de hojaldre rellena de chocolate:



Extender la lámina de hojaldre y cortarla por la mitad (ver video)

Rellenar con la crema de chocolate extendida.

humedecer los bordes y colocar la otra mitad de hojaldre.

Pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido.

Hacer la crema calentando la leche y reservando un poco para disolver el flanin.

Agregar a la leche cuando esta comience a hervir.

Mezclar hasta espesar y agregar el azúcar (4 cucharadas)Dejar enfriar y colocar en una manga pastelera.

Decorar la coca según el Video y terminar de rematar con el azúcar y las almendras.Llevar al horno 25 minutos o hasta verlo dorado.

Enfriar sobre una rejilla.



Espero que os haya gustado mi receta de Coca de hojaldre rellena de chocolate y que la preparéis, Feliz noche de Brujas!!


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