Cocina

En la cocina con Sandra Idea guardada 4 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Cocadas

Cuando mi hermana y yo éramos pequeñas veraneábamos en un pueblo de León llamado La Magdalena.
Tengo recuerdos maravillosos de aquel lugar y algunos de ellos relacionados con la panadería del pueblo, donde elaboraban maravillosas galletas, pastas, bizcochos,...
Nuestros favoritos eran los nevaditos y las cocadas.




Así que con esos recuerdos en mente me dediqué a probar recetas para ver si daba con la de mi infancia. No es exacta, pero es la que más se aproxima y es tan fácil que no puedo evitar publicarla, para que os deis un caprichito.



Ingredientes:
- 200 gr. de coco rallado deshidratado
- 200 gr. de leche condensada
- 1 huevo grande

Elaboración:

Batir la leche condensada con el huevo, cuando esté bien integrado añadir el coco hasta formar una masa manejable.
Podemos hacer rizos de coco con una manga pastelera y una boquilla rizada grande o podemos , como yo, elaborar una especie de croquetas con dos cucharas.

Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y las hacemos a 150ºC en horno precalentado durante 10 minutos.

Dejamos enfriar y servimos.



Tienen un sabor delicioso, la combinación del coco y la leche condensada es un valor seguro, una regresión a la infancia, llena de risas y diversión. Un recuerdo de mis abuelos, que tanto me dieron.



¡Hasta pronto!

Fuente: este post proviene de En la cocina con Sandra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quesadillas a mi manera

Llevo una temporada desbordada de trabajo y cuando llego a casa estoy tan cansada que me apetece cenar algo sabroso, pero que no me dé mucho trabajo. Así surgió la idea de las quesadillas a mi manera. ...

Tarta fácil de manzana

Las manzanas abundan en esta época y hay que buscar mil maneras de utilizarlas. En casa somos muy de manzanas, así que tanto crudas como cocinadas nos encantan Esta tarta es de las más sencillas que s ...

Bizcocho de higos frescos

El otoño ya está aquí y con él sus maravillosos frutos: higos, manzanas, peras, castañas, calabazas,... De los primeros, los higos, os quiero hablar hoy. Son unos frutos muy delicados, que una vez cog ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Dulces con horno Postres y dulces

Magdalenas de naranja

Bon appétit amig@s, Ideales para el desayuno o merienda, estas magdalenas de naranja son super esponjosas y con muchísimo sabor. A mi me encantan las magdalenas y cada vez que voy a visitar algún pueblo, hago una parada en la panadería para comprar sus magdalenas. Son especiales y su sabor me trae recuerdos de mi infancia. Hoy las he aromatizado con naranja aunque también podéis hacerlas de limón. ...

general

GALLETAS DE PUEBLO

Llega una nueva edición del #Asaltablogs, y con él, parece que el otoño, aunque no estoy muy convencido con la idea, he de reconocer que si algo bueno trae, son las ganas de hornear dulces, pasteles y galletas. Así que cuando vi que el blog que tocaba asaltar era el de Churretes de Chocolate, me alegré muchísimo, ya que es todo un referente en cuanto a repostería se refiere. Así que Raquel ha qued ...

barato bombon de coco casero ...

Como hacer deliciosos bombones de coco

A mi hermana Karina y a mi nos encanta el coco. Nos ENCANTA! Nos ENLOQUECE! Y es bastante malo que a tus hermanos les guste lo mismo que a vos por que eso puede traer problemas. Resulta que, cuando éramos chicas, nuestros papás viajaban a Brasil de vacaciones y, cuando volvían, nos traían esa famosa cajita amarilla… clásico regalo del turista que pasaba por Brasil. Sí!! Hablo de los bombones Garot ...

batidos Frutas frutas y helados ...

Llimó granissat granizado de limón casero paso a paso

"Refrany; A lestiu tot el món viu" En verano todo el mundo vive. De mis tiempos de niña, de aquellos largos y maravillosos veranos pasados en La Font Den Carròs, guardo innumerables y dulcísimos recuerdos, mi pueblo paterno, cuna de mis iaios Sabeleta i Antoniet, de mi padre y tíos Salvador, Toni y Vicent. Junto a ellos y sus familias pasamos todos los veranos de mi infancia y juventud ...

COCINA dulces ENTRADAS ...

Magdalenas de nata

Vamos a comenzar el día con unas magdalenas de nata que me recuerdan a las que preparaban en el horno del pueblo de mi madre, no son iguales, en la panadería se trabajaba muy buen pan y los bollos como las magdalenas me encantaban, que recuerdos salir con el pan recién horneado y me iba quemando las manos jejeje. Desde que preparé las magdalenas de Xavier Barriga hace ya un tiempo estoy feliz de v ...

Cocina para niños Dulces buñuelos ...

Receta de Papuecas (no son los típicos buñuelos)

Es imposible pensar en mi abuela y no pensar en sus “papuecas” Estos buñuelos dulces son típicos del pueblo de mi abuela. Para que os hagáis una idea son una especie entre churro (porras) y los buñuelos tradicionales. Cuando éramos más pequeños, mi madre aprovechaba los domingos para hacer las papuecas y mis hermanos y yo nos poníamos moradísimos Las solíamos tomar con chocolate, con ...

Arroz arroz con leche comida típica mexicana ...

Arroz con Leche

Todo un clásico resulta ser el Arroz con Leche, quién no lo ha probado? creo que es uno de esos postres de casa, de recuerdos, uno de esos sabores que nos trasladan a nuestra infancia, a casa de la tía o de la abuela, o a la propia en otra época, cuando las preocupaciones eran otras, cuando la vida era más sencilla, cuando nuestras únicas preocupaciones era saber a qué jugar, o cómo evitar el hast ...

bizcocho bizcocho fácil casero ...

Bizcocho fácil de leche condensada

Hola Amigos, Si estas mirando este post es por que al igual que yo eres una/un amante de los bizcochos, este que os traigo hoy es muy diferente a todo lo que conocéis, ya que es muy rico y jugoso. Esta receta me trae buenos recuerdos de mi infancia, mi madre la preparaba muy a menudo porque a todos nos encantaba. El olor a bizcocho casero que dejaba en casa y en él portal era tal que las vecinas ...

arroz con leche canela cremas y postres en vaso

Gatnabour o pudding de arroz. {Receta armenia}

Hoy es un día festivo en Madrid. Hoy 15 de mayo es el día de San Isidro, patrón de la capital de España y aunque yo vivo en un pueblo a las afueras, como trabajo en Madrid tengo fiesta, es más, tengo puente porque ayer tampoco trabajé. Así que vengo a la cita con el reto #ReposterasPorEuropa bastante descansada, aunque un pelín tocada de las cervicales, y con un postre que me sirve para celebrar e ...

recetas dulces chocolate galletas ...

Dulces con galletas

De los recuerdos de mi infancia me viene siempre a la mente la tarta de galletas. Esa tarta de galletas que todo el mundo preparaba para los cumpleaños antes de que llegaran las nuevas modas culinarias. El incluir galletas en la elaboración de un postre no es nada nuevo, lo que si es nuevo son los sabores y texturas que se generan. Hoy hemos elegido seis recetas en las cuales las galletas forman p ...