Cocina

cocer

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Es la técnica por la que un alimento crudo se convierte en comestible sumergiéndolo en un medio líquido (ya sea agua, caldo, leche, etc.) caliente. Dependiendo del tiempo que se mantenga el alimento en el agua y de su temperatura estaremos hablando de otras técnicas de cocción, como escaldar, escalfar, hervir... Descubre aquí distintos trucos y consejos para la correcto cocción de distintos tipos de alimentos. 


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coco dulce navidad

Cocadas

Hoy os dejo un postre típico navideño que les encantará a los amantes del coco. Ingredientes:- 40 gramos de agua mineral.- 75 gramos de azúcar.- 80 gramos de coco rallado.- 1 huevo.Elaboración: Lo primero que hacemos es echar el agua mineral y el azúcar en un cazo y cuando vaya a empezar a hervir le añadimos el coco rallado. Cuando vemos que todos los elementos. ...

Recetas cocadas coco ...

Cocadas

Lo fácil y bueno es dos veces bueno (dice el dicho). Yo no se si siempre es así, pero en el caso de estas galletitas de la instagramer Caro Baez podría afirmarse que sí Con tan sólo tres ingredientes (o a lo sumo cuatro) y en 15 minutos las tenés listas ¡Y encima son saludables!Yo las preparé para llevarlas como merienda un día que fuimos a la pileta del club. Verdaderamente son salvadoras porque. ...

Cocas Gastronomía tradicional Masas ...

Coca de verduras, coc valenciano

De vuelta ya a casa y después de varios días con internet que iba y venía, publico esta receta que no quería dejar de poneros Estos cocs de verduras los hice este verano para una cena en la playa que surgió de momento, les puse las verduras que tenía en la nevera y un par de longanizas, pero puedes utilizar lo que tengas ya que se pueden hacer con diferentes ingredientes, como pueden ser toda cla ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Coca llanda o coca boba

Vídeo receta de la coca llanda o coca boba: Coca llanda o coca bobaDificultad: fácil           Raciones: 12-15 personas    Tiempo: 50 minutosIngredientes para un molde de 24 x 34 cm: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar 150 ml de aceite de oliva 150 ml de zumo de naranja 250 ml de leche La ralladura de 1 limón 400 gr de harina común 3 sobres dobles de gaseosinas o 16 gr de levadura en polvo o polv ...

coco dulces

Cocadas

CocadasIngredientes:250 gramos de coco rallado250 gramos de azúcar glas5 Claras de huevo (puede usarse la que viene pasteurizada, la venden en todos los supermercados)2 Yemas de huevoEsencia de vainilla (opcional)Elaboración:En un bol mezcla el azúcar con el coco rallado.Bate las claras a punto de nueve lo mas firme posible y mezcla con el coco y el azúcar, hazlo lo mas suave posible para que baje ...

pescados

Cómo cocer las cigalas

Se acercan las fiestas navideñas y uno de los platos estrella de nuestras mesas son los mariscos. Entre ellos , en casa nos gustan mucho las cigalas. Suelo ponerlas a la plancha o en salsa, al horno y cocidas.Para poder disfrutar de unas buenas cigalas cocidas hemos de darles una buena cocción. Debemos tener en cuenta algunos aspectos:Las cigalas deben estar cubiertas completamente de aguaLas cant ...

Legumbres Salado

Cocido

El frío ya forma parta de nuestro día a día, casi ha llegado el invierno y lo que apetece son platos de cuchara. Hoy os muestro el cocido de mi madre, un cocido riquísimo, que alcanza su esplendor máximo cuando lo hacemos en olla de barro, en la chimenea del chalet. Como no es lo habitual, os pongo su receta hecha en olla a presión, que como os he dicho ya en varias entradas, no es lo mismo que la ...

POSTRES

Coca de chicharrones

Hay que empezar a prepararse para las verbenas de San Juan y de San Pedro. A parte de encender hogueras para quemar los muebles viejos y lanzar cohetes y bengalas para celebrar la llegada del solsticio de verano hay que pensar qué coca haremos. Podemos optar por la típica de frutas escarchadas o bien por la de chicharrones (llardons, en catalán). La coca de chicharrones es un dulce propio del Juev ...

Cocadas

Cuando mi hermana y yo éramos pequeñas veraneábamos en un pueblo de León llamado La Magdalena.Tengo recuerdos maravillosos de aquel lugar y algunos de ellos relacionados con la panadería del pueblo, donde elaboraban maravillosas galletas, pastas, bizcochos,...Nuestros favoritos eran los nevaditos y las cocadas.Así que con esos recuerdos en mente me dediqué a probar recetas para ver si daba con la. ...

Bebidas ricas y saludables

Leche de coco

APRENDE A PREPARAR LECHE DE COCOLa receta de leche de coco es una de las mejores alternativas para dejar de consumir leche de vaca . Así que al hacer la leche de coco de manera casera es muy beneficioso para nuestro cuerpo, ya que no contiene químicos ni aditivos. Por eso el día de hoy vamos a aprender esta receta.Ademas de ser una receta fácil y sencilla, esta aporta nutrientes importantes como;. ...

coco dulces postres

Sultanas de coco

Sultanas de coco Para estas sultanas de coco vas a necesitar tan sólo 3 ingredientes. No puede ser más fácil y estar más deliciosas. Te animo a que las preparares porque si te gusta el coco las devorarás. Ingredientes 3 huevos 300 gramos de coco 250 gramos de azúcar glass Receta Sultanas de coco 1. En primer lugar, vamos a separar las claras de las yemas. Primero montaremos las claras al punto d ...