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cochifrito

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Carnes Casera Cerdo ...

Cochifrito con lima y cilantro

Se acaban de cumplir dos años de la muerte de mi padre y aunque le recuerde cada día en un montón de instantes cotidianos, es en los aniversarios cuando se rememoran momentos compartidos y anécdotas vividas.Ya os hablé de mi padre cuando falleció en una entrada que le dediqué (pincha aquí) y hoy le presto homenaje con un plato que a él le encantaba: el cochifrito o cochinillo frito, pero dándole u ...

recetas carnes casero ...

Cochifrito

Ingredientes para 4 comensales Cordero en trozos 1 1/2 kg,cebolla grande 1,ajo 2 dientes,manteca de cerdo 200 gr,caldo de carne 1 vaso,pimentón 1 cucharada,limón 1,pimienta,perejil,sal Saltear el cordero, sazonado con sal y pimienta, en la manteca. Una vez dorado, añadir la cebolla y el ajo rallado y el pimentón. Antes de que la cebolla empiece a tomar color, verter el caldo y dejarlo cocer a fue ...

Con las manos en la masa

Hace mucho tiempo que tengo está entrada pendiente de publicar y creo que hoy es el día ya que ha fallecido Elena Santonja la presentado de este pionero programa de cocina que me trae grandes recuerdos.Siempre que vuelves a casa me pillas en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masaNiña, no quiero platos finos vengo del trabajo y no me apetece pato chino a ver si me aliñas un gazpac ...

CARNES

Cochifrito.#homenajeElenaSantonja, #AsaltoenhonoraElenaSantonja

Con esta receta pretendo hacerle un homenaje a Elena Santonja,recientemente desaparecida. Elena fue la presentadora y creadora del programa de cocina "Con las Manos en la Masa".Por mucho tiempo Elena, se colo en nuestros hogares antes de la hora de la comida y nos trajo numerosos invitados que cocinaron junto a ella platos de la gastronomía de nuestro país. De entre todas las recetas que se hicier ...

El aceite de oliva y su aplicación según el plato

Esta semana nos planteamos desarrollar un nuevo post sobre el aceite de oliva, ya que este mes el aceite de oliva y el cochifrito han sido los protagonistas de nuestro pack de enero saludable. El aceite de oliva es el rey de la dieta mediterránea. Es uno de los alimentos más ricos en grasas saludables, las que son buenas para el organismo. Por eso hoy queremos hablaros de las variedades de aceites ...