Cochifrito con papas brutas


Cochifrito con papas brutas

Este cochifrito con papas brutas es una receta de cochifrito con papas hecha a mi manera que espero que les guste.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Castellana
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

1 kilogramo de carne de cerdo limpia en taquitos
1 cabeza de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta molida
tomillo fresco
una pizca de cayena molida
4 papas grandes
perejil fresco
orégano seco
mostaza en polvoInstrucciones:

En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ponemos a dorar los dientes de la cabeza de ajo sin pelar.
Cochifrito con papas brutas, en una con un buen chorro de aceite de oliva ponemos a dorar los dientes de la cabeza de ajo sin pelar


Cuando estén dorados los sacamos y los reservamos.
Cochifrito con papas brutas, cuando estén dorados los sacamos y los reservamos


Preparamos los taquitos de carne de cerdo...
Cochifrito con papas brutas, preparamos los taquitos de carne de cerdo


... y los vamos introduciendo por partes en el aceite con sabor a ajo y los vamos friendo.
Cochifrito con papas brutas, los vamos introduciendo por partes en el aceite con sabor a ajo y los vamos friendo


Les añadimos la sal y la pimienta.
Cuando esté toda la carne bien frita le añadimos los dientes de ajo reservados con las ramas de tomillo fresco y una pizca de cayena molida.
Cochifrito con papas brutas, cuando esté toda la carne bien frita le añadimos los dientes de ajo reservados con las ramas de tomillo fresco


Seguimos friendo el conjunto hasta que esté todo bien dorado y en este momento retiramos del fuego.
Cochifrito con papas brutas, seguimos friendo hasta que esté todo bien dorado y reservamos


Por otra parte, pelamos las papas en trozos grandes y las ponemos a freír en abundante aceite de oliva.
Cochifrito con papas brutas, pelamos y cortamos las papas en trozos grandes y las freímos en aceite de oliva


Mientras, picamos unas hojas de perejil fresco,
Cochifrito con papas brutas, picamos unas hojas de perejil fresco


añadimos una cucharadita de orégano y otra cucharadita de mostaza en polvo mezclándolo todo bien.
Cochifrito con papas brutas, añadimos una cucharadita de orégano y otra cucharadita de mostaza en polvo


Cuando estén las papas bien fritas las ponemos en un bol y les añadimos la mezcla de las especias a la vez que una pizca de sal y removemos bien.
Cochifrito con papas brutas, cuando estén las papas bien fritas las ponemos en un bol y les añadimos la mezcla de las especias, sal y removemos bien


Emplatamos y el cochifrito con papas brutas está listo para comer.
Cochifrito con papas brutas, sugerencia de presentación


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