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COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Garbanzos a la catalana

GARBANZOS A LA CATALANAINGREDIENTES:3 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO (SOLO LAS HOJAS)4 DIENTES DE AJOUNAS HEBRAS DE AZAFRAN10/12 ALMENDRAS TOSTADAS2 GALLETAS MARIA1/2 CUCHARADITA DE SAL2 TOMATES MADUROS EN TROZOS100 GRS. CEBOLLA30 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA50 GRS. VINO BLANCO400 GRS. GARBANZOS COCIDOS (LAVADOS Y ESCURRIDOS)150 GRS. BUTIFARRA BLANCA (CORTADA EN TROZOS)200 GRS. AGUA CALIENTE2 HU ...

Cocina catalana Crema catalana Flan y Flanes ...

Crema catalana o crema quemada

¡Hola corazones!Hoy os traigo como hacer crema catalana o también conocida como crema quemada, una receta muy rica y fácil de hacer.Postre típico español más concretamente de la cocina catalana, es parecido a una crema pastelera que se hace sólo con yema de huevo y se aromatiza con naranja, canela y limón, se cubre con azúcar caramelizado por la parte superior.Tengo que decir que me encanta, se pu ...

Recetas Sopas Cremas y Cocidos ...

Escudella Catalana (Cocina Española)

Una receta universal, llena de tradición y cultura popular, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla  el día de Navidad, y al día siguiente gozaba de los Canelones de San Esteban y un pollo asado con ciruelas pasas, a veces, recordar tu pasado te hace sentir algo especial. La escudella, es un plato tradicional de la cocina ca ...

Carnes Recetas catalana ...

Conejo con samfaina (Cocina Catalana)

Ayer atropellé a un conejo, es broma, pero tenía ganas de comer conejo con samfaina, rico plato típico de la cocina catalana, se puede hacer también pollo con samfaina, el proceso es el mismo, pero prefiero la carne del conejo, más delicada para mi gusto.Ingredientes 1 conejo de 2 kg. 2 berenjenas medianas 2 calabacines medianos 1 cebolla grande morada gramos de tomates maduros 6 dientes de ajo 3 ...

Recetas Catalanas Recetas de Carne Recetas saladas

Butifarra esparracada {cocina catalana}

Hoy es día 5 y Cooking The Chef celebra su segundo aniversario por todo lo alto: proponiéndonos que preparemos recetas del grandísimo chef catalán, Ferran Adrià. Esta vez he elegido una receta sencilla, que ha resultado ser una auténtica sorpresa con mucho sabor y que ha pasado a ser un fijo para el taper semanal: butifarra esparracada. Os voy a dejar la receta tal cual la seguí del libro "El menj ...

Desayunos Saludables

Una Catalana Por Favor

Hay días que te levantas con el tiempo pegado o simplemente no tienes hambre por que aunque el desayuno sea una de las comidas más importantes no tienes que metertela con un embudo ja ja y hoy es uno de esos días.Me he levantado sin prisa pero sin pausa. A media mañana me ha entrado hambre y hambre ya de salado mmnn he abierto el frigorífico y las tápenas y la cebolla encurtida me han hecho ojitos ...

Dulces y postres

Crema catalana

Hoy comparto esta Crema catalana con todo el sabor de lo casero y muy facilita de hacer. Ingredientes básicos que todos tenemos en la cocinay una elaboración en la que pueden participar también los más pequeños de la casa. Así los vamos introduciendo en los fogones y, a partir de ahí, se divertirán y aprenderán a comer mejor. La Crema catalana es un postre muy típico de Cataluña, al noreste de la. ...

Pescados y Mariscos Recetas bacalao ...

Bacalao con samfaina (Cocina catalana – España)

El Bacalao con samfaina es otra perla de la cocina catalana, hay varias versiones de éste exquisito plato y aquí os presento la mía, espero que os guste. Todavía no entiendo porque el bacalao es tan caro cuando esencialmente nació como comida de pobres, pero el consumismo arruina todo.Ingredientes 4 lomos de bacalao desalado, aproximadamente unos 800 gramos 1 cebolla grande 3 pimientos rojos 1 gu ...

COCINA ESPAÑOLA LEGUMBRES VEGETARIANO

Garbanzos a la catalana

Esta receta me llamó la atención en cuanto la ví. Soy muy “legumbrera” y “cucharadicta”, por eso, al ver estos garbanzos en el blog de Lidia “Les punyetetes de la Li” me los copié y lo guardé.Ella es catalana y quien mejor que uno de la tierra para hacer un plato tradicional. Lidia celebra dentro de poco sus 50 años con un concurso en el que se presentan sus preparaciones. Entonces ¿Qué mejor ocas ...