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Cocina de Otoño. Productos de Temporada

Busca los productos de temporada y disfruta de su frescura.Tras las delicattesen que nos trae la primavera y la explosión hortofrutícola del verano, el otoño puede parecer una estación descafeinada, en la que llega la lluvia y desaparecen los buenos tomates. Sin embargo, esta época supone el retorno de un montón de productos fantásticos, ideales para platos que apetecen cuando empieza a hacer fres ...

verdura reto 'Color y Cocina de temporada'

Cardo con almejas

Mira que le he estado dando vueltas a la idea de qué hacer con unas castañas que era la fruta que nos proponía Pilar para "color y sabor de temporada" hasta que fui al supermercado y me encontré con el cardo de frente.Ya no había vuelta atrás, tenía que cocinar cardo sí o síMenuda indecisión tenía una vez comprados. Tenía mal recuerdo de cuando era pequeña ya que hay que limpiarlos perfectamente p ...

Celebraciones Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Rape a la gallega

Me encanta la cocina tradicional española. cada una de nuestras comunidades tiene verdaderos tesoros gastronómicos, y en casa disfrutamos recreando recetas y por supuesto degustándolas.Hoy os traigo este rape a la gallega, tan sencillo y rápido de hacer que parece mentira el resultado final. Espero que os guste.Rape a la gallegaIngredientes (4 personas):1 cola de rape en rodajas de aproximadamente ...

Cocina de temporada Cocina tradicional Cooker 8 en 1

Sardinas al limón

Estamos en la mejor época del año para consumir sardinas, y esta receta (que habitualmente se hace con boquerones) os va a sorprender.Sardinas al limónIngredientes (4 personas):1 kilo de sardinas medianasZumo de 2 limonesSalHarina (preferiblemente, especial para frituras)AceiteElaboración:Limpiamos las sardinas, quitando cabeza, espina central y escamas.Las salamos ligeramente y las colocamos en u ...

ensalada reto 'Color y Cocina de temporada'

Ensalada de habitas con aliño de membrillo

Os tengo que confesar que nunca hubiera imaginado llegar a realizar una ensalada de este tipo y menos con habitas ya que siempre las he considerado como un plato de cocina caliente. Aún así, os aseguro que queda una ensalada exquisitaCabe destacar, Que la calidad de las habitas es un punto muy importante. Cuánto mejor calidad tengamos, mejor os quedará la ensalada. Ya que el sabor principal viene. ...