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cocina internacional: arabe

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cocina internacional ensalada entrantes ...

Tabulé de cuscús en ensalada

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada, como entrante, para estos días de calores, aunque yo lo prepara en cualquier momento del año.Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e igual de bueno.Ingredientes para 4 pax: 250 gr de cuscús pr ...

APERITIVOS. cremas purés. ...

HUMMUS {crema de garbanzos}

Los ingredientes son:.500gr de gabanzos de tarro cocidos.zumo de un limón.2ucharadas de tahini.2dientes de ajos.1/2 cucharadita de comino en polvo. pimienta.aceite de oliva.pimentón.caldo de los garbanzos.perejil-Escurrimos los garbanzos y reservamos el caldo..Pasamos los garbanzos a la batidora con un chorrito de su caldo..Cuando esté triturado le añadímos sal, zumo del limón, aceite, pimienta, t ...

cocina internacional marruecos cocina marroquí ...

El té marroquí y algunas curiosidades

En este artículo describiremos como hacer un buen té marroquí, una de las bebidas más famosas de Marruecos Ingredientes (para dos personas) – Medio litro de agua – 1 cucharada rasa de té verde chino (tipo Gunpowder) – Entre 4 y 6 cucharadas de azúcar – Un ramillete de hierbabuena Preparación En primer lugar echamos una cucharada de té en la tetera, a la que añadimos 100. ...

dulce postre receta ...

Requesón para la vuelta a la rutina #autumnishere

Ya sé que la vuelta a la monotonía puede ser un poco dura, o mucho, pero siempre podemos contrarrestar la modorra otoñal con pequeños placeres, en mi caso, no hay nada que me guste más que hojear libros de cocina esas tardes desganadas, sin planes y encontrar delicias lejanas como este mutabbaq, receta del siempre maravilloso Jerusalem, un dulce pastel de quesos blancos como el requesón, que sin d ...

ARABE COCINA INTERNACIONAL FALAFELS ...

Falafels con Thermomix TM5, las ganas que les tenía

Este año que ha empezado (para mi el año empieza en septiembre, es cuando realmente reorganizo mi vida, y la de mi hijo), me he propuesto que comamos más sano, y si puede ser que hagamos un poco de dieta.Para ello cada semana preparo un menú, pero no os creáis que es así de simple, es un menú complejo, al mediodía mi hijo come con la abuela y yo de tupper en el trabajo, o sea que básicamente comem ...

dulce postre receta ...

requesón para combatir la rutina #automnishere

La vuelta a la rutina puede ser un poco dura, o mucho, pero siempre podemos contrarrestar la modorra otoñal de esas tardes largas, sin planes, haciendo aquello que más nos guste, en mi caso hojear libros de cocina, como el siempre maravilloso Jerusalem, y encontrar y probar recetas lejanas, deliciosas, únicas…Ingredientes500 gr de requesón250 gr de queso de cabra tierno140 gr de mantequilla. ...

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Tabulé

Hoy vamos a preparar otro de los platos que en mi casa solemos hacer, sobre todo en verano: Tabulé. Se trata de un plato frío originario de Siria y Líbano que se prepara como acompañamiento en los calurosos meses de verano en todo el Mundo Árabe. Los ingredientes para preparar esta ensalada libanesa, para seis personas, son los siguientes:250 g Cuscús500 ml de agua2 limones1 cebolla pequeña1/2 pim ...

Pescado-Marisco Tajín Árabe

Tajín de albóndigas de merluza

Ya iba siendo hora de que volviera a prepara un tajín. Además, tengo un nueva adquisición: un tajín metálico, comodísimo porque acelera mucho el cocinado. Aunque el tradicional es el de barro, éste requiere más tiempo que no siempre tenemos. Para estos casos, el metálico viene de lujo y la comida sigue saliendo deliciosa. En esta ocasión tenía unos filetes de merluza y, sobre la marcha, preparé un ...