Cocina

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Pescados y Mariscos Recetas castellón ...

Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Hoy tenemos un tumbet de pescado, plato típico de Mallorca aunque también  se ha extendido a Castellón donde se prepara generalmente con carne.El tumbet es parecido a la samfaina catalana o la ratatouille francesa, sólo que lleva menos verduras.Esta receta proviene de mi libro secreto de cocina tradicional.Ingredientes 500 gramos de pescado tal como rape, mero, merluza, etc. 2 berenjenas 2 pimien ...

Cocina de Mallorca

Sepia a la mallorquina

En mis juventudes me dicen que pruebe este plato y ni por asomo... la cebolla no la podía ni oler, no me gustaba nada, y ahora... como cambiamos (bueno, los caracoles todavía no los incluyo en mi dieta :) la cuestión es que este plato mallorquín está delicioso, un poco de pan y...Ingredientes:1 kg. de sepias limpias2 kg. de cebolla2 tomates de ramellet o 1 tomate mediano maduro2 cucharaditas de pi ...

Tartas

Torta a la mallorquina

Con esta receta participo en el reto de la Marquesa de Parabere del mes de Octubre de 2016.Un mes más, aquí estamos con el reto de la Marquesa. Yo os propuse esta torta a ..., no se si alguien la ha hecho, si no es así, no sabéis lo que os perdéis, porque está buenísima.Ingredientes:200 gr de harina75 gr de manteca de cerdo50 gr de azúcar200 gr de cabello de ángel2 huevos 1/2 copita de anís (yo he ...

Empanadas Aperitivos Sobrasada ...

Empanada mallorquina

Que me perdonen los mallorquines, pero así he bautizado la receta de hoy, EMPANADA MALLORQUINA...., que por qué, pues porque lleva sobrasada de mallorca, así que me pareció bien ese nombre. Pido de antemano disculpas si he cometido una barbaridad.....La verdad es que, cada vez que salgo de viaje, todo el mundo compra recuerdos, o cosas típicas, y qué hay más típico en Mallorca que la sobrasada? ap ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Arreglo mallorquín de verduras

Hay días que uno se levanta inspirado, mira en la nevera y organiza en su cabeza un plato espectacular. Es cierto que no lo has hecho antes pero, todo lo que vas a poner es bueno así que, ¿qué puede salir mal?Hacía un par de días que había venido mi hermana a visitarme y me había traído hojas de hinojo fresco. Las hojas de hinojo se utilizan bastante en la cocina mallorquina y aquí me cuesta encon ...

vídeorecetas Carnes Islas Baleares ...

Lentejas a la mallorquina. Vídeo Receta

Seguimos descubriendo platos de la gastronomía Española. Hoy viajamos a las Islas Baleares para probar este plato de lentejas de una forma un poco diferente. El uso de la sobrasada de Mallorca en el plato aporta un sabor exquisito al conjunto. Nunca me había imaginado el resultado tan sabroso del plato y sinceramente me ha sorprendido. Otro plato más de legumbres que hemos añadido a nuestro receta ...

Arroces Pescados y Mariscos Recetas ...

Arroz sucio con pulpo y accesorios (Cocina Mallorquina – España)

El Arroz sucio (arròs brut) es una receta típica de Mallorca aunque también se acostumbra en el resto de las Islas Pitiusas y en la Costa Valenciana. No tiene nada que ver con el típico plato de la cocina cajún de New Orleans, simplemente es que a los dos arroces les llaman “sucios” por el color de la presentación. Hoy prepararemos un arroz sucio con pulpo en total estilo mediterráneo. ...

olla GM patata sobrasada ...

Patatas a la mallorquina en olla GM D

De éste plato poco o nada os tengo que explicar.Si en una receta anterior os proponía unas patatas rellenas de carne, en esta ocasión el relleno es de sobrasada.Bocado delicioso. Nadie se resistirá.Con el mínimo trabajo tendréis unas patatas riquísimasINGREDIENTESPatatasSobrasadaQueso havartiQueso ralladoSalBechamelELABORACIÓNPoner las patatas enteras sin pelar en la cubetaCubrir con aguaMenú Coci ...