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Consejos para hacer la barbacoa perfecta

Empieza la temporada de barbacoas y, aunque nos consideramos a nosotros mismos los reyes de la parrilla, no tenemos ni idea de cómo asar los alimentos. Simplemente prendemos el carbón, ponemos la carne en la parrilla y esperamos a que se carbonice. Probablemente estemos envenenando a nuestros comensales. Tranquilo, no eres el único, cocinar sobre el fuego requiere práctica y habilidad. Pero con. ...