Cocina

Pattys Cake Idea guardada 54 veces
La valoración media de 41 personas es: Muy buena

Moje manchego, un clásico para mojar mucho pan #enunlugardelaManchaTS

MOJE MANCHEGO, A TYPICAL TOMATO SALAD FROM LA MANCHA
(Scroll down for the English recipe)

En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre

no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía

un hidalgo de los de lanza en astillero,

adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. ... leer más


Inicio de la obra El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha.

Miguel de Cervantes, 1605.

Habiendo dedicado mi entrada de hoy a Castilla-La Mancha, no podía por menos, comenzar con el libro más famoso en el mundo, Don Quijote de la Mancha, que tantas veces he escuchado a mi padre relatar y que he leído hasta en cómics.



Y es que este mes, nos vamos a esta comunidad para celebrar su día. Las chicas de La cocina typical Spanish, nos dieron a elegir entre tres comunidades que en mayo celebraban su día y me pareció ideal, conociendo a una manchega como Inma de Entre 3 fogones, hacer una receta suya, como ya hicimos una vez cuando elaboramos una greixonera, típica de las Islas Baleares.

Al principio no sabía qué escoger porque su blog está lleno de recetas caseras manchegas deliciosas, pero vi esta "ensalada de tomate" y me enamoré.



El moje manchego es típico de esta tierra, aunque también se hace en Murcia donde se le conoce como ensalada murciana.

En este moje, que en algunas ocasiones podemos verlo hecho con tomates frescos, se utilizan tomates en conserva. En la época de la cosecha del tomate, antiguamente, cuando no los había todos los días en el super y sabían a tomate de verdad y no a plástico, se hacían conservas de tomate, ya fuera frito o así. Recuerdo cómo lo hacían en el pueblo de mi abuela cuando pasábamos las vacaciones allí y nos quedábamos hasta que empezara el cole.



Esta receta me ha transportado a mi niñez y su sabor a otro mundo. Da gusto saber que estás comiendo bien y sano, con ingredientes de toda la vida y sin complicaciones.

Te dejo ya la receta para que veas qué sencilla es y rápida.

MOJE MANCHEGO

Ingredientes:

3 huevos

250 gr. de tomate natural en conserva

1 cebolla pequeña

150 gr. de atún en lata en aceite de oliva

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Aceitunas negras

1 cucharada de comino molido

2 cucharadas del caldo de los tomates

Sal

Preparación:

Cocemos los huevos con un poco de sal y vinagre para que se pelen mejor.

Escurrimos los tomates, pero no tiramos el caldito, y los cortamos en tiras. Los ponemos en un bol.

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en un bol con agua fría y limón durante unos 5-10 minutos para que pierda su sabor fuerte y nos quede tiesecita.



Añadimos el atún escurrido a los tomates.

Le echamos la cebolla escurrida junto con las aceitunas.

Pelamos los huevos, los troceamos y los añadimos también.

Aliñamos con el aceite, el caldo de los tomates, el comino y sal.

Removemos con cuidado para no desmenuzarlo mucho.

Guardamos en el frigorífico unas horas para que se mezclen bien los sabores.

¡A disfrutar!

¿Qué te ha parecido?

Creo que es una ensalada perfecta para cualquier época del año. El toque del comino es perfecto. A mí me gusta mucho esta especia, pero si quieres, puedes omitirla.



El caldito que deja es ideal para mojar, así que búscate una buena barra de pan y disfruta al máximo de lo sencillo y rico. ¿Cuál es tu ensalada favorita? Cuéntamelo en los comentarios que me encanta leerlos y contestarlos cuando me dejan.

¡Hasta pronto!



Y si quieres ver lo que han preparado mis compis de reto, has click en el logo.



PINEA NUESTRA RECETA AQUÍ

PIN IT HERE!!!



MOJE MANCHEGO

Ingredients:

3 eggs

1 can of preserved tomatoes (1/2 lb.)

1 small onion

1/4 lb. tuna, canned in olive oil

3 Tablespoons extra virgin olive oil

Some black olives

1 Tablespoon cumin, ground

2 Tablespoons the juice of the tomatoes

Salt

Directions:

Boil eggs with some salt and vinegar so they can be easily peeled.

Drain tomatoes, do not throw the juice, and cut into strips. Place in a bowl.

Cut onion in julienne and place it in a bowl with some cold water and lemon juice, for 5-10 minutes to remove strong taste.

Add drained tuna to tomato bowl.

Add drained onion and black olives, too.

Peel eggs and cut into pieces, and add to the salad.

Dress with olive oil, tomato juice, cumin, and salt.

Gently stir.

Keep into the fridge for some hours so flavours get mixed.

Enjoy!

I hope you like it!

See you soon!



Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer pan chapata sencillo

HOW TO MAKE AN EASY CIABATTA BREAD (Scroll down for the English recipe) ¡¡Ya estoy aquí...!! Después de un parón panarra, ya he vuelto con una receta de pan que me parece una de las mejores que he hec ...

Recomendamos

Relacionado

general castilla la mancha la cocina de gibello ...

Cocinando en RTV Castilla- La Mancha

Impresionante la experiencia cocinando en Castilla La Mancha Televisión. He disfrutado y me lo he pasado muy bien. Tengo que agradecer a todos los miembros de Miel sobre Hojuelas por el trato que he recibido. He preparado un plato muy fácil para que fuera lo más rápido posible y se pudiera hacer en el tiempo del programa. Nunca me olvidare de dónde vengo a sí que he prepare un plato a conciencia. ...

ACEITE DE MONTIEL ALIMENTACION AZAFRAN DE LA MANCHA ...

Viaje gastronómico por Castilla-La Mancha a través de algunas de sus Denominaciones de Origen

Castilla-La Mancha es famosa por su artesanía, sus ciudades patrimonio de la humanidad, sus increíbles parajes naturales, y cómo no, por ser la tierra donde el Quijote vive sus aventuras y desventuras. Pero aparte de esto, Castilla-La Mancha es famosa por su gran tradición culinaria y excelente gastronomía, de la que destacan algunos productos capaces de hacer viajar a tus sentidos a lo largo de e ...

#deMadridalcielo #enunlugardeLaMancha #IslasAfortunadas ...

Recopilatorio días de Canarias, Madrid y Castilla la Mancha

Este mes hemos celebrado varias fiestas autonómicas y, por eso, nuestro reto mensual estaba dedicado a tres comunidades autónomas. El día 2 de mayo se celebró el día de la Comunidad de Madrid. Los días 30 y 31 se festejan los días de Canarias y Castilla la Mancha respectivamente. Por eso este mes hemos querido viajar a estas tres regiones tan distintas entre si para conocer un poco más de su cultu ...

AiresdePerú Algo saladito ensaladas y sándwiches ...

Solterito arequipeño, una ensalada de habas y choclo muy peruana #AiresdePerú

SOLTERITO AREQUIPEÑO, A PERUVIAN FAVA BEAN & CORN SALAD (Scroll down for the English recipe) Soberbio, lleno de altivez, ufano de su bella apostura y gallardía, cuando amanece, el Misti con humano sentimiento bendice el nuevo día. Los gallos le saludan desde el llano con una orquestación de algarabía, que él contesta, arrogante, con un vano gesto de nieve de su testa fría. ... leer más Do ...

Pan de papa (patata), un guiño a la cocina peruana #AiresdePerú

PAN DE PAPA (PATATA), UN GUIÑO A LA COCINA PERUANA #AIRESDEPERÚ (Scroll down for the English recipe) Llevaba ya tiempo rondando esta receta, buscando cómo hacerla porque he descubierto aquí en Perú el pan de patata, o como ellos lo llaman, el pan de papa. Siendo Perú, el país de origen de la patata, era normal que tuviesen un pan hecho con este ingrediente. Pero lo que más me sorprendió es que est ...

Chicha morada - Bebida de maíz peruana #AiresdePerú

CHICHA MORADA O PONCHE SIN ALCOHOL PARA HALLOWEEN Una de las cosas que más me gusta de Perú es que en los menús infantiles lo que hay es limonada o chicha morada, creo que ya lo he dicho antes. Bebidas caseras, sin aditivos ni colorantes, sin gas, muy saludables y tremendamente ricas. Creo que hay que intentar que los más peques tomen los menos refrescos posibles con gas, son fatales, aparte de lo ...

cocina internacional segundos platos

Bigos, el mejor estofado de carne, plato nacional de Polonia

BIGOS, POLISH HUNTERS STEW, THE BEST ONE (Scroll down for the English recipe) Siempre agradeceré a mis padres todo su esfuerzo para que yo pudiera viajar, estudiar y conocer mundo. Si bien, a mis hermanos y a mí nos han dado las mismas oportunidades, no todos somos iguales y a mí lo que me gustaba y me gusta es viajar, conocer otras culturas, otros idiomas, ¡¡jaja!! y así me va. Viviendo entre ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas featured ...

Langostinos en tempura con salsa picante, aproximación a la cocina de Nobu

SPICY SHRIMP TEMPURA, NOBUS KITCHEN APPROACH (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ufff!!! Creí que no llegaba este mes tampoco. El mes pasado me quedé con las ganas, aunque tengo el libro de nuestro querido Dani García, y lo explotaré con tranquilidad. Este mes nos toca ir con Nobu Matsuhisa a recorrer sus restaurantes y traernos un platillo que nos guste. ¿Ya sabes de qué te hablo, verdad? P ...