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Carpaccio de lubina con espinacas (Cocina italiana)

Hace días que quiero comer pescado y me he acordado de un plato que preparaba un amigo cuando vivía en Cerdeña, el Carpaccio de lubina con espinacas, algo muy sencillo y lleno de vitaminas. Es probable que conozcais el “carpaccio” en recetas a base de carne, en los platos a base de pescado es muy común en la comida japonesa y se llama “sashimi“.Ingredientes 1 Lubina de 800 ...

Pescados y Mariscos Recetas castellón ...

Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Hoy tenemos un tumbet de pescado, plato típico de Mallorca aunque también  se ha extendido a Castellón donde se prepara generalmente con carne.El tumbet es parecido a la samfaina catalana o la ratatouille francesa, sólo que lleva menos verduras.Esta receta proviene de mi libro secreto de cocina tradicional.Ingredientes 500 gramos de pescado tal como rape, mero, merluza, etc. 2 berenjenas 2 pimien ...

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Menú 009 de Cocina Familiar

Menú 009 de Cocina FamiliarReceta de Javier RomeroMenú 009 de Cocina Familiar ,historia:En el menú 009 de Cocina Familiar te presento hasta 6 recetas diferentes para conformar un menú contundente. Platos que vienen bien para reconfortar el cuerpo. 3 platos típicos de La Rioja, dos postres internacionales y otro muy sencillo de cocinar.Ya conoces que estos menús no quiere decir que tienes que poner ...

Gastronomía en tu casa Salud e ingredientes

Ahorro en la cocina III

Como ya os hemos comentado en nuestros anteriores post sobre cómo ahorrar en la cocina, además de optimizar nuestra economía y hacernos la vida un poco más fácil, cuidamos el medio ambiente. En el primero os explicamos 10 puntos básicos para el ahorro energético y, en el segundo, os mostramos cómo sacar el mejor partido a tus sobras.En este tercer texto, os queremos mostrar cómo hacer que las verd ...

Entrantes Navidad Segundos platos

Como cocinar bacalao, recetas tradicionales

Como cocinar bacalao, recetas tradicionalesReceta de Javier RomeroComo cocinar bacalao, recetas tradicionales ,historia:Como cocinar bacalao, varias recetas tradicionales que seguramente te servirán para disfrutar en la mesa. Solo debes escoger un buen bacalao y el resto verás que fácil es. Recetas con sabor diferente para que puedas combinar con el resto de platos que compongan tu menú.Cualquiera ...

blogger cocinando con... gente ...

Cocinando con... Sara

En este cuarto capítulo de Cocinando con... vamos a cocinar con Sara de Medias y Tintas.¿Qué os puedo decir de Sara? Si es guapa por fuera, como podéis ver tanto en las fotos como en el vídeo, aún lo es más por dentro. Tenemos muchas cosas en común, como la pasión por la fotografía, el desarrollo tanto personal como profesional y ser blogueras, de hecho, ella fue una de las personas que me animó a ...

Masas Recopilatorios Salsas

Básicos de cocina

Básicos de cocinaHoy he preparado una recopilación de esas recetas base que todo Cocinitas debe conocer. Con estos Básicos de cocina podrás preparar multitud de platos diferentes, no te pierdas detalle porque seguro que te va a interesar mucho.Pasta orly para rebozados perfectosCon esta masa o pasta orly para rebozados perfectos podrás preparar los mejores fritos. Si te gustan los rebozados crujie ...

Tamales la Cocina de Albertito

Masa1taza de manteca vegetal3cdas de ajo triturado3cdas de achiote4kilos de harina de maíz en polvo2kilos de papas cocinadas y hechas puré2cdas de sazón completa2cdas de salsa inglesasal y pimienta al gusto6 a 8 tazas de caldo de la carne3kilos de posta de cerdo condimentada y cocinada con 10 tazas de agua reservar el caldo y picar la carneAdemás2tazas de arroz achiotado cocinado2zanahorias grande ...

Continente :: Europa Recetas Express Recetas Internacionales ...

Gravlax :: Salmón marinado (Cocina Europea)

¡Hola Cocinakas!La receta de hoy es el Gravlax :: salmón marinado.Es un plato típico de Suecia. Yo lo probé en Estocolmo hace unos años y me quedé prendadita de la sencillez y el mega sabor que te deja desde el primer bocado. Ellos, normalmente, lo presentan sobre tostadas de pan de centeno, con mantequilla (que la usan muy a menudo) y lo aderezan con salsa de mostaza (que pronto os enseñaré un ví ...

Artículos Recetas 8 de abril ...

La cocina gitana

¡Muy buenas gastrolovers!Hoy os traigo una receta muy especial para un día muy especial: Hoy, 8 de abril, se celebra el día internacional del pueblo gitano.¿QUÉ SE CELEBRA EL 8 DE ABRIL?El 8 de abril se conmemora el aniversario del  primer Congreso Mundial romaní/ gitano que tuvo lugar en Londres en 1971. En él se instituyeron la bandera y el himno gitano.La bandera gitana tiene dos franjas de col ...

Tortilla de Zanahorias - Silvana Cocina

Si hay algo que a mi me encanta, son las tortillas de diferentes verduras, ahora comparto contigo una de mis favoritas.Ingredientes:3 zanahorias grandes1 cebolla pequeña1 puñado de cilantro ó perejil (opcional)3 huevosaceite de oliva y sal1/8 cdta polvos de hornearPreparación:Ralla por la parte ancha las zanahorias reserva.Pica a la pluma la cebolla.Pon el sartén un poco de aceite de oliva y pon l ...