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Imprescindibles de la cocina española

La cocina española es una de las más variadas del mundo, y también una de las más populares. La diversidad de sabores y productos de cada comunidad, hacen de ella una cocina con una gran riqueza y nos permite disfrutar de platos deliciosos que son ya clásicos de nuestra cultura gastronómica. Aquí va un ranking de los clásicos imprescindibles de la cocina española que todo buen amante de la co ...

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Metroid Cupcakes!! Cocina Geek

¡Hola habitantes del planeta Zebes! Esta semana vamos a hacer el postre tradicional de nuestro planeta, de modo que os mostramos cómo hacer unos Metroid cupcakes, una receta sencilla que podréis emular en vuestra casa en modo locura y con vidas infinitas ^_^Efectos:Energía : 10 ptArmamento: 5 misilesTransformación: MorfosferaItems en tu inventario para 8 uds: Para los cupcakes: 150 g de harina ...

Carnes Recetas arroz ...

Goulash (Cocina Húngara y Austrohungaria)

Va  haciendo frío, hay que calentarse, y aconsejo un buen goulash húngaro, o austrohúngaro, visto que se traspasaron su cultura durante el período del imperio austrohungaro. He tenido la suerte de aprender a cocinarlo ya sea en Hungría (Budapest) que en Austria, la receta que más me ha gustado es de una amiga de Seefeld en Austria, donde me llevó a la cocina de su hotel a “practicar” c ...

Las ñoras en la cocina

Hola chic@s.Hoy quiero comentaros que son y como se utilizan las ñoras en la cocina.Yo las conozco desde siempre y por mi zona Alicante y Murcia las he visto utilizar desde siempre para muchos guisos y arroces. Por lo general en casa las veo y sigo viendo en fresco, cuando las compramos en el mercado y las enriestramos para secar al sol, se guardan para mucho tiempo y después utilizarlas.Suelen se ...

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Cocinando flores

La cocina biodinámica tiene mucho de new age y poco sostén científico pero resulta interesante acercarse a otra manera de cultivar y cuidar la materia prima que debe sacralizarse en la mise en place previa a la cocción. Tratar con mimo a los ingredientes, obtenerlos de la manera más sostenible posible y respetar lo que el conocimiento empírico nos revela como preservación natural de lo cultivado m ...

Recetas Salsas y Aderezos caldo ...

Concentrado de carne casero (Cocina sostenible)

Es difícil encontrar a alguien hoy en día que no use las pastillas de concentrado de caldo en sus recetas, es una manera fácil de añadir sabor a nuestros platos, pero es aconsejable preparar concentrado de carne casero para no consumir alimentos procesados industrialmente.Generalmente esas pastillas de concentrado de caldo contienen Glutamato Monosódico, un potenciador de sabor que fue aislado a p ...

Consejos alimentacion Consejos salud ENTRE FOGONES

Cocina de forma saludable

En la sociedad actual cada vez se dedica menos tiempo a cocinar y a comer. La moda de la comida rápida ha modificado nuestra alimentación y está haciendo mella en nuestra salud.La falta de tiempo es la excusa que más se argumenta para evitar cocinar pero la verdad es que se pueden crear platos apetitosos y saludables sin complicarse demasiado y sin necesidad de robar demasiado tiempo a nuestro oci ...

Entradas Pescados y Mariscos Pinchos y Tapas ...

Carpaccio de lubina con espinacas (Cocina italiana)

Hace días que quiero comer pescado y me he acordado de un plato que preparaba un amigo cuando vivía en Cerdeña, el Carpaccio de lubina con espinacas, algo muy sencillo y lleno de vitaminas. Es probable que conozcais el “carpaccio” en recetas a base de carne, en los platos a base de pescado es muy común en la comida japonesa y se llama “sashimi“.Ingredientes 1 Lubina de 800 ...

Pescados y Mariscos Recetas castellón ...

Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Hoy tenemos un tumbet de pescado, plato típico de Mallorca aunque también  se ha extendido a Castellón donde se prepara generalmente con carne.El tumbet es parecido a la samfaina catalana o la ratatouille francesa, sólo que lleva menos verduras.Esta receta proviene de mi libro secreto de cocina tradicional.Ingredientes 500 gramos de pescado tal como rape, mero, merluza, etc. 2 berenjenas 2 pimien ...

Postres Primeros platos Segundos platos ...

Menú 009 de Cocina Familiar

Menú 009 de Cocina FamiliarReceta de Javier RomeroMenú 009 de Cocina Familiar ,historia:En el menú 009 de Cocina Familiar te presento hasta 6 recetas diferentes para conformar un menú contundente. Platos que vienen bien para reconfortar el cuerpo. 3 platos típicos de La Rioja, dos postres internacionales y otro muy sencillo de cocinar.Ya conoces que estos menús no quiere decir que tienes que poner ...