CÓCTEL DE CHAMPÁN O CAVA CON ZUMO DE NARANJA: COCKTAIL MIMOSA
El cóctel mimosa es todo un clásico en la historia de los combinados. Aunque no están muy claros sus orígenes, ( americanos o ingleses ), si se sabe cierto que fue creado en los años 20.
Elaboración muy sencilla y un suave resultado, lo hacen ideal para obsequiar a los invitados cuando vayan llegando a tus celebraciones .., e incluso puedes animarte a prepararlo en desayunos "muy especiales".
Lo habitual es servirlo en copa tipo "flauta" y puedes decorarlo si quieres con gajos de naranja, azúcar en el borde .., o incluso introducir una guinda en el fondo.
Lo más cómodo si vas a recibir a muchos invitados es elaborarlo en una jarra e ir sirviendo a medida que van llegando.
Seguro que va a ser el preludio de una celebración muy especial !!
Ingredientes y elaboración:
Cava o champán brut ( seco )
Zumo de naranja naturalTan fácil como mezclar cava y zumo, que habremos pasado previamente por un colador, a partes iguales, .. es decir, una medida de cava por una de zumo de naranja; ... aunque las proporciones se pueden variar según gustos y llegar a utilizar una medida de cava por media de zumo.
Para mi gusto al 50% es ideal, ya que no predomina en especial ninguno de los dos ingredientes, y queda un combinado suave y de escasa graduación.
El escarchado con azúcar, se hace introciendo el borde de la copa en zumo de naranja, dejando escurrir y a continuación pasarlo por azúcar.
Para elaborarlo directamente en las copas, añade el zumo primero y luego completa con el cava.
Si el zumo no fuera demasiado dulce, se le puede añadir un poco de azúcar.
Para que te hagas un poco idea de lo que tendrás que calcular de zumo y cava, con un "benjamín" de 200ml. de cava y la misma cantidad de zumo, han resultado cuatro copas como las que ves en la foto ..
Ya sólo me queda, levantar mi copa con vosotr@s, .. y brindar por un nuevo año lleno solidaridad, prosperidad y alegrías para tod@s !!
!! FELIZ 2015 !! :-))
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