Ingredientes del cóctel de gambas
15 gambas cocidas o langostinos cocidos
3 rodajas de piña
Lechuga
Huevas de lumpo
4 palitos de surimi
Mayonesa
Ketchup
2 cucharas de las pequeñas de whisky
1 cuchara de salsa Perris (inglesa)
Zumo de medio limón
Preparación de este entrante
Antes de empezar tengo que decir que se pueden sustituir las gambas por langostinos cocidos que son más baratos.
Lava bien la lechuga y parte en trozos pequeños, cuanto más pequeña mejor. Ponla en un bol grande.
Corta en daditos los palitos de surimi y la piña. Y añade al bol que tenías con la lechuga.
Ahora cortamos las gambas con excepción de cuatro que vamos a utilizar para decorar al final.
Incorpora las gambas cortadas al bol y, finalmente, las huevas de lumpo.
Vamos a preparar nuestra salsa rosa. Puedes comprar en el supermercado o hacerla directamente tú misma. Te recomiendo que la hagas tú porque es súper fácil y el resultado final nunca es el mismo. Siempre es mejor el de una salsa casera, la verdad es que se nota mucho.
Mezcla bien la salsa con el resto de ingredientes y ya la tienes lista para servir. Si no se va a consumir en ese mismo momento, envuelve en papel film y deja en la nevera.
Puedes ponerla en vasitos o servirla en una fuente para todos como he hecho yo. Y no olvides decorar con las gambas que habíamos reservado al inicio.
Así le das un toque más chic a tu plato. Que ya sabes, se come con los ojos jajaja
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