Codillo de cordero con patatas al horno

Hola Chic@s.

Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas.

Las cantidades pueden ser uno o dos codillos por persona ya que no son muy grandes, Pero al ir con las patatas ya tenemos un segundo plato estupendo.

Ingredientes:

6 codillos de cordero

estragón, romero, pimentón, eneldo. una cucharadita de las de café de cada especia.

Unos piñones (a tu gusto)

7 cucharadas de aceite de oliva

60 ml. de vino blanco

Sal, pimienta y aceite de oliva a tu gusto

Elaboración:

Ponemos los codillos en una bandeja para el horno, ya limpios. En un bol ponemos una cucharadita de cada especia, la sal y las siete cucharadas soperas de aceite de oliva, esto lo batimos o mezclamos con varilla o con tenedor.

Pintamos la carne por ambos lados con esta mezcla, le pondremos los piñones por encima, y un poco más de aceite de oliva, añadiremos el vino blanco y lo llevamos al horno que tenemos precalentado a unos 230-240ºC con aire.

La carne se horneará en unos 35-40 minutos aproximadamente según el tamaño de los codillos y depende del calor de cada horno.

Cuando pasan diez minutos de horneado, ponemos la bandeja con las patatas con piel que tenemos lavadas y las sal pimentamos a nuestro gusto y le ponemos aceite de oliva por encima, las movemos con una cuchara para que se mezcle bien la sal pimienta y el aceite, y las ponemos al horno en una bandeja superior a donde tenemos la carne horneando, ahora se terminara al tiempo que la carne todo a la vez. Si no tienes aire en el horno será mejor hacerlo por separado las patatas se te hacen en unos 25-30 minutos según su tamaño.

Siempre es mejor calcular el tiempo de horneado para tenerlo a la hora de comer, ya que si recalentamos la carne mucho rato se puede quedar seca.

Las patatas las podemos dar una vuelta a medio horneado.

montaje 1.jpg
montaje 2.jpg
montaje 3.jpg
IMG_7304.jpg
fácil, sencillo y rico. No te lo pierdas!!!

 

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola Chic@s.Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabeis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros ...

Hola Chic@s.Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquisimo.Para dias fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un pl ...

Hola Chic@s.Hoy vengo con un sencillo y rico bizcocho de avellanas. Ya sabeis lo que nos gusta #bizcochear Estupendo para desayunos y meriendas.Seguro que os gustará. Al no ser muy alto el bizcocho se ...

Hola Chic@s Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también. Es super fácil, asi que no te ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

Codillo de cerdo al horno con patatas Codillo de cerdo al horno con patatas ,historia: Para los amantes de la carne como yo, esta es una receta que nos gusta muchísimo. Un buen codillo de cerdo al horno con patatas es dificilmente mejorable. Cuesta tan poco hacer esta receta porque los codillos están pre-cocidos, pero si los compráis frescos, tendréis que cocerlos antes de meterlos al horno para q ...

general

La Cocina Typical Spanish ha decidido dedicar este día a un animalito, con muy mala reputación, pero que es una delicia en nuestras mesas. Por las pistas ya sabréis que se trata del cerdo. Y es que a nadie le gusta que le llamen cerdo... pero si nos gustan todas y cada una de la partes del cerdo. Ya conoceréis el dicho: Del cerdo... hasta los andares. Y en España, tenemos la suerte de p ...

recetas de segundos principales

Yo confieso que nunca había preparado los codillos de cerdo. Simplemente los vi en la carnicería y me llamaron la atención. Pensé que al horno, preparados como el cordero, tendrían que estar muy buenos. No me lo pensé 2 veces y se vinieron para casa. Aunque requieren bastante tiempo de horno para que queden bien tiernos, la verdad es que han quedado muy ricos. Desde esa primera vez ya los he prepa ...

general carnes cocina con robots ...

INGREDIENTES 2 codillos de cerdo Aceite de oliva Sal Dientes de ajo Perejil Zumo de limón Mostaza Para el caldo: Verduras Carcasas de pollo Hueso de jamón Un par de patatas ELABORACIÓN DE CODILLO ASADO AL HORNO Salpimentamos los codillos y hago un ajimoji….(asi lo llamo yo) que lleva ajos,aceite de oliva,perejil zumo de limón y mostaza….se bate bien y con una brocha mojamos bien cada ...

segundos platos general carnes

Plato tradicional de cordero asado, que por su simplicidad en la elaboración y el resultado tan sabroso y jugoso gustara a todos. Ingredientes: Paletillas de cordero ? 2 Divididas de 3 trozos Cebollas francesas ? 10 Peladas Chalotas ? 6 Peladas Ajos ? 10 Sin pelar y con un pequeño corte Laurel ? 3 Hojas Romero - 1 Cucharada y puede ser fresco Tomillo - 1 Cucharada y puede ser fre ...

INVIERNO RECETAS SALADAS COCINA MURCIANA ...

CODILLOS DE CORDERO ASADOS, RECETA DE MI ABUELA TERESA Hoy os traigo esta super receta de codillos de cordero asados al horno como hacia mi abuela Teresa que era muy buena cocinera. Ella lo preparaba como un plato especial, en fiestas u ocasiones especiales. Y, como con todo, pues somos una familia muy grande, preparaba comida como para un regimiento Aprovechando que llega su santo (y el mio) os ...

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para 4 comensales Codillo 2 unidades cebolla 1 unidad cabeza de ajo 1/2 unidades zanahorias 3 unidades pimienta negra aceite de oliva sal En una cazuela ponemos los codillos limpios junto con las verduras limpias y troceadas, unos granos de pimienta negra y sal. Dejamos cocer durante 2 horas, aproximadamente, a fuego lento. Mientras tanto, precalentamos el horno a 190º, colo ...

recetas de segundos carnes sirya ...

Pierna de cordero al horno con patatas por Sirya Ésta es una receta que preparó Siry para nuestro recetario de Navidad del año pasado y no teniamos subida aquí y os aseguro que si queréis triunfar en una cena con esta pierna de cordero al horno con patatas lo tenéis asegurado. ¡¡A disfrutarlo!!. Tiempo de preparación: 3 horas y 10 minutos Tiempo de horneado: 3 horas Personas: 2 personas INGRED ...

Codillo al horno en salsa.

Dudaba entre hacer codillo al horno ó en salsa con la olla y decidí hacer algo mixto. Así que con la misma receta del Rabo de Toro he elaborado una especie de estofado de codillo al horno. Ingredientes. 5 codillos de cerdo sin piel. 1 kg de tomates. 3 zanahorias. 1 cebolla. 4 ajos. Laurel. Pimienta. Sal. Azafrán. Clavo. Pimienta negra. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de vino tinto. Aceite de oliva v ...

codillo recetas de primeros

Normal 0 21 MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabla normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font ...