Normalmente soy de cocinar plato único para comer, pero a veces me lo curro en serio y hago primer y segundo plato.
Las coles de bruselas son un primero ideal o una contundente guarnición (por ejemplo con un filete a la plancha). Y a mi me encantan salteadas con jamón. Además aún es temporada y ahora están frescas y muy asequibles.
Aquí podesis ver el vídeo para elaborar esta receta paso a paso:
Y aquí tenéis la receta para los amantes de la lectura:
Ingredientes (para 2 personas)
1/2 kilo de coles de bruselas
100 gramos de jamón serrano en tacos, o muy picadito
1 cuarto de cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de caldo
Preparación
Se lavan las coles de bruselas y se limpian, quitándoles las dos hojas superiores. Se corta el tronquito, y se hace una incisión en forma de cruz en la base.
Se cuecen, durante 5-10 minutos con una gota de aceite y una pizca de sal.
Mientras puedes ir partiendo la cebolla en cuadraditos y el ajo, bien picadito. Si no tienes el jamón en tacos córtalo en tiras no demasiado finas, que luego no se ven.
Cuando las coles estén listas, se escurren bien de agua. En una sartén sofríes la cebolla, el jamón y por último el ajo (el ajo siempre a final para que no se queme) y cuando este todo pochadito añadimos las coles y las rehogas. Es mejor hacerlo a fuego lento para que se calienten bien, y moviendolo frecuentemente para que no se pegue.
Y con 10 minutitos ya las tienes listas para servir. ¡Qué ricassss me salieron!
Fuente: este post proviene de María Ortiz, donde puedes consultar el contenido original.
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