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Cocinas del Mundo Picoteo Retos Culinarios

Patacón pisao - Colombia

Un recorrido estupendo por Colombia de la mano de Cocinas del Mundo, me ha dado la oportunidad de conocer su estupendísima gastronomía.He elegido este plato porque es una tapa estupenda para el tiempo que vamos.Aquí tenéis mi especial, Patacón Pisao con olivada, pollo, aguacate.....INGREDIENTESPlátano verdeOlivadaPollo deshebradoTomate pelado en cubosAguacate en cubosQueso blanco rallado (he puest ...

Tips...

5 cosas que debes comer si vas a Colombia

En mi cuarto viaje a Colombia (se nota que me gusta este país) fue un poco más especial, tuve la dicha de viajar con mi familia y un grupo de amigos… siempre es mejor cuando somos más!He tenido la suerte de visitar Cartagena, Zipaquirá, Bogotá y dos veces Medellín, sé que me faltan muchas partes bonitas por conocer de este enorme país.Como ya había ido antes no paraba de contarles lo maravilloso q ...

CARNES COCINA INTERNACIONAL COCINAS DEL MUNDO ...

Sudado de albóndigas para cocinas del mundo: Colombia

De nuevo por aquí en COCINAS DEL MUNDO y esta vez, como tantas otras, ha sido bien difícil elegir un plato ........Últimamente, por temas personales, no puedo estar al tanto del blog (ni de los vuestros, desde aquí mil perdones) pero para lo que siempre voy a sacar tiempo de donde sea es para esta cita mensual.......!!! aprendo tanto que no me lo quiero perder por ninguna razón que no sea de fuerz ...

Carne Latina Reto Cocinas del Mundo

Cañón de cerdo andino - Cocinas del Mundo: Colombia

Este mes nuestro estupendo reto de Cocinas del Mundo nos ha llevado a Colombia de la mano de Mar. He de decir que, aunque al principio no me llamaba mucho la atención el destino, me ha encantado. Me costó elegir receta porque me gustaban muchas y cuando por fin me decidí el resultado fue estupendo. Para la ocasión y como digo, después de meditarlo mucho, me decidí por una receta de la región andin ...

Bizcochos

Bizcocho Colombier de Pentecostés

Delicioso este bizcocho que se hace en la Provenza francesa, en Marsella, en esta época de Pentecostés, después de Semana Santa. Se le conoce como bizcocho Colombier o bizcocho de Pentecostés.La combinación de las almendras con la fruta seca picada, en este caso orejones secos y cáscara de naranja confitada, le dan un sabor extraordinario. Yo le añadí unas gotas de extracto de almendra, y ha sido. ...

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Lomito de cerdo en salsa de papaya, Colombia. (Cena de Navidad Worldwide)

   Este Lomito de cerdo es una receta típica de la cocina de Colombia nos encanta por la combinación tan exótica de sabores que tiene. La papaya es una fruta fantástica llena de propiedades nutricionales, entre ellas su alto contenido en vitamina C. Por lo que añadirla a una salsa que acompaña una carne tan versátil como la de cerdo es una gran idea. Además la vitamina C ayuda a asimilar ...

arroz pescado plato principal ...

Gambas con salsa de cilantro y arroz de coco #Cocinas del mundo (colombia)

Tercer domingo del mes y toca viajar hasta....COLOMBIA!!Me ha encantado pasearme por esta cocina tan variada y rica, con toques de otros países, se podría decir que la base de la cocina colmbiana son el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro y los cominos.Me he decantado por dos recetas en una: Una que lo tiene como ingrediente protagonista, y otra con coco...que me gustan a mí esos dos ingredien ...

Colombia Entrevistas Eventos gastronómicos ...

La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (parte I)

La gastronomía latina está llena de secretos e historias por contar, sabores de antaño y nuevas combinaciones que deleitan el paladar de los comensales y en esa búsqueda por satisfacer la curiosidad gastronómica, nunca está de más dejarse sorprender y arriesgarse a probar sabores y propuestas nuevas que nos permitan ampliar nuestro mundo y paladar con provocaciones, texturas y aromas. Desde hace u ...