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Técnica Repostería Creativa

Cómo colorear fondant

Desde que empecé a escribir el blog me habéis planteado vuestras dudas, y muchas veces he respondido a las mismas preguntas. Las Navidades pasadas os conté que quería grabar vídeos sobre cosas básicas de fondant, preguntas que me planteáis una y otra vez, esta semana dedico la publicación a responder la siguiente ¿cómo colorear fondant?. Sin duda una de la primeras preguntas que nos hacemos cuando ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Suspiros de colores

Bon appétit amig@s,Acabo de preparar crema pastelera para el relleno de mi tarta de fresa y me sobran las claras de huevo. Y como siempre ahí tengo al goloso de mi casa – mi hijo Agustín Miguel- esperando a que le haga sus merengues favoritos : los suspiros de colores. ¡Qué fáciles de hacer! La única complicación, el tiempo de horneado – demasiado largo para los impacientes jaja.Me gusta hac ...

y más...

Cómo colorear huevos

Esta semana os voy a enseñar a colorear huevos, una vez decorados los podéis poner en vuestras monas de pascua o en una mesa dulce.La semana anterior os ensené a hacer monas tradicionales, riquísimas, (estoy bastante orgullosa de ese vídeo) y también colgué en mi canal de YouTube otro mini-vídeo donde os expliqué a hornear monas con huevos de chocolate y sólo me faltaba enseñaros como cocer y colo ...

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Turrón de colores

* Ingredientes para realizar nuestras dos tabletas de  turrón de colores: - 100 gr de manteca ibérica - 250 gr de chocolate negro - 250 gr de chocolate con leche - grajeas de colores, caramelos o bolitas de chocolate envueltas en caramelo     * Preparamos nuestro turrón de colores: – Fundimos la manteca en trozos pequeños, el chocolate negro y el chocolate con leche en trocit ...

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Manteca colorá

Años... muchos años que hacía que no probaba lo que fue una merienda típica en mi pueblo y en mi niñez, la rebanada de pan con manteca colorá.Una receta que hacía mi abuela y le salía riquísima pero... sinceramente en la familia la teníamos perdida. Voy, poco a poco, recuperando recetas tradicionales como hacer la Manteca de Enjundias y también tengo un reportaje de una matanza típica de mi pueblo ...

Queque con colores

barra y media de mantequilla suave (175gr)4cdas de aceite vegetal2cdita de vainilla3huevos2tazas y cuarto de harina2cditas de polvo de hornearmedia cdita de salpizca de canelamedia taza de leche evaporadagotitas de colorante rojo,amarillo,verde o los colores de su gustoLustre merengue3clarasun cuarto cdita de sal1taza de agua1taza de azucar1cdita de jugo de limono 1cdita de vainillaen la batidora. ...

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Gnocchi de remolacha ¡pasta colorida!

Hola! Les traigo hoy una súper receta para hacer gnocchi o ñoquis del color rojo alucinante de la remolacha. Son fáciles, riquísimos y con la salsa de queso quedan geniales... ¡espero que los disfruten! de verdad son un platazo y estéticamente, geniales. Ingredientes Para la masa: -2 remolachas -1 patata mediana -1 taza de harina común -1 huevo -1 chorro de aceite -Sal y pimienta   P ...

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3 Colores de Cebolla

Bastantes son las variedades que se cultivan de nuestra tan apreciada cebolla, este alimento que levanta tantas pasiones, desde el amor verdadero de unos cuantos, hasta el profundo odio de otros tantos. Además es la única verdura  que a veces nos hace llorar desconsoladamente cuando la preparamos para nuestro guiso preferido. Y dicho esto,  para empezar deciros que esta maravillosa ...

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Crema de mascarpone a los dos colores

Hace unos días desde la empresa Zwilling me hicieron llegar unos vasitos de cristal para presentar postres y desde ese momento estuve pensando que podía preparar para no solo usar estos preciosos vasos, también para disfrutar de un postre rico y elegante.Desde siempre el mascarpone me ha encantado y pensé una forma diferente de presentarlo. Por un lado el licor de alchermes ( si no lo tenéis podéi ...