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comida chilena

241 ideas encontradas en Cocina.


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Menestrón, receta chilena

Uno de los platos favoritos para invierno en mi casa. Super simple y perfumado; el pesto le da un toque espectacular. Recuerdo que en mi casa lo preparaban siempre durante algún fin de semana de invierno, con Pesto de albahaca casero y una rica copa de vino tinto. Por lo que he leído, existen muchas versiones de este plato que originalmente es italiano “Minestrone” y donde le agregan ...

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Aguacates con langostinos y pebre chileno (La muerte y la doncella)

En tiempos de dietas, batidos detox y miradas culpables a la báscula, conviene no perder el rumbo y seguir con nuestras recetas sanas, pero sin perder vistosidad. En esta ocasión hago un remake de un plato del chef Gonzalo DAmbrosio (al César lo que es del César) con estos Aguacates con Langostinos y Pebre chileno, para satisfacer vuestro paladar y calmar a vuestra mente tras los excesos navideños ...

Galletas Healthy Food Living

Galletones chilenos

Sabéis de esas recetas que con nada más verlas pensáis "la tengo que hacer", pues este es mi caso.Aprovecho para darle la bienvenida a mi cuñada Ángeles a la blogesfera con su blog Merengue y Limón, unas recetas saludables, buenísimas y unas fotos muy apetecibles.Lástima que estés en Chile, tan lejos pero afortunadamente nos sentimos cerca y compartiendo mismo hobby, misma pasión por la vida y por ...

Panes chilenos

El otro día encontré esta receta de Pan chileno en el blog La cocina de Sonia de la Cuadra: Cocina y flores de azúcar y como esos panecillos me hicieron gracia, decidí experimentar a que sabían.La verdad es que me despisté y se chamuscaron un poco, pero a pesar de ser mal panadero, quedaron deliciosos.Receta original:http://lacocinadesoniadelacuadra.blogspot.com.es/2016/04/como-hacer-pan-amasado-c ...

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Empanadillas chilenas

INGREDIENTES Para la masa: 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura química en polvo 1/3 taza de mantequilla, derretida ¾ taza de leche tibia ¼ taza de agua tibia Para el relleno: ½ kg de lomo 2 tazas de cebolla en brunoise 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite ¼ taza de pasas ½ taza de caldo de carne ¼ cucharadita de pimiento seco molido ½ cucharadita de pimentón du ...

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Niñitos envueltos de carne, receta chilena

Haaaay como me habían pedido esta recetita!! Y es que pucha, cada vez que la preparábamos algo pasaba que no podía tomar fotos así que me demoré un poco. Pero, por fin aqui están estos exquisitos y siempre bien enrolladitos “niños envueltos” Y a todo esto; a quién se le habrá ocurrido el nombre? Yo lo encuentro medio macabro, entre paréntesis. Apuesto que a ustedes también les me ...

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Empanadas chilenas o empanadillas de carne

Vídeo receta de las empanadas chilenas o empanadillas de carne: Empanadas chilenas o empanadillas de carneDificultad: media            Raciones: 20-30 unidades       Tiempo: 1 hora  Ingredientes:Para la masa: 1/2 kg de harina común 100 gr de manteca de cerdo 1 huevo mediano 225 gr de leche entera Sal Para el relleno: 250 gr de carne de ternera o de res 1/2 cebolla mediana 1/2 vaso de vino blan ...

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Pollo con leche, receta chilena

Si hay un clásico en mi familia, es este pollo con leche. La receta es de la Yayi. Y quién es la Yayi? La Yayi, fue como mi tercera abuelita; era la nana de mis abuelos que crió a mi mamá y a todos sus hermanos y luego se fue a vivir con mi tía Marisol que es la hermana menor de mi mamá y donde siguió criando y regaloneando ahora a mis primos. La Yayita vivió con ellos llena de cariño hasta que m ...

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Sémola con leche y caramelo, receta chilena

  Sémola con leche, seguro que te va a gustar!!!! Obvio que estoy escribiendo con la canción pegada en mi cabeza… y es que crecimos con éste réclame y aunque no recuerdo que en mi casa me hayan comprado la sémola con leche, si la preparaban seguido Un postre simple, económico y alimenticio, la sémola con leche se conoce en todas partes. Aquí en Francia se prepara más liquid ...