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Pesca y Mar Salud alimentación ...

Tres de cada cuatro españoles come pescado en casa al menos una vez por semana

Aunque recientes estudios situaban a los españoles como los europeos que no consumían demasiado pescado frente a la carne, el Eurobarómetro ofrece ahora otros datos. En concreto, establece que tres de cada cuatro españoles, es decir, el 76%, dice comer pescado en casa al menos una vez a la semana.Esta cifra representa una proporción mayor que de la del conjunto de la Unión Europea, que dice consum ...

Comida Española Pescados y mariscos Patatas

Frita de calamares al estilo ibicenco

Frita de calamares al estilo ibicencoHola a todos... la receta de hoy será un plato típico de la gastronomía ibicenca. Un plato sabrosísimo que con los años se ha convertido en un principal, que sin duda merece la pena probar, la frita de calamar.A continuación, os mostraré la preparación del guiso más popular de Ibiza, pero antes que nada comentar que, a la hora de degustar este plato, la frita. ...

Comida Española Carnes Plato principal

Carrillada de ternera al vino

Carrillada de ternera al vinoHola a todos... Aquí os traigo una deliciosas carrilladas de ternera, preparadas a fuego lento al vino tinto, el resultado es una carne muy melosa y tierna, que se deshace al cortarla, con un sabor delicioso y con una salsa que no pude estar mas rica.Las carrilladas son los músculos que se encuentran a ambos lados de la cara de la ternera (o cerdo) y es una carne muy g ...

Comida Española Vegetales Pescados y mariscos

Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaínaHola a todos...La receta que os traigo a continuación es un plato clásico que nunca nos deja mal ya que es delicioso y si encima utilizas el CALCOOKLATOR que es la nueva herramienta de Gallina Blanca para calcular la cantidad de ingredientes que necesitas para lo que vayas a preparar, según la cantidad de comensales que haya en la mesa o invitados que tengas que en este caso. ...

Comida Española Arroces Carnes

Arroz al horno con costillas

Arroz al horno con costillasHola a todos... La receta maravillosa que os traigo a continuación está inspirada un una del libro de Quique Dacosta, "Arroces Contemporáneos", este libro es una verdadera joya que os recomiendo.Es la primera vez que hago un arroz en el horno y el resultado ha sido espectacular. En Xátiva, en la Comunidad Valenciana este tipo de arroz está muy común.Para elaborar un ar ...

Comida Española Conejo Especias ...

Conejo en escabeche ¡Exclusivo para ti!

Conejo en escabeche El escabeche es una forma de preparar diferentes carnes o incluso vegetales, para que se conserven varios días. Se suelen hacer con vinagres y diferentes especias. Deja un toque fuerte en la comida que queda perfecto. En esta ocasión queremos mostrarte cómo preparar un riquísimo Conejo en escabeche. Este plato es ideal para un día de playa o para compartir en un día caluroso en ...

Cocinar para invitados Comida española Platos principales

Estofado de churrasco o ternera

Hoy vamos con el fogón tradicional. Ese guiso que nunca nunca da tiempo a llevar a cabo; y es que es verdad que se lleva su rato, y también es verdad que luego todo el esfuerzo ha valido la pena.Estofar* es la técnica culinaria para cocinar carne a una temperatura relativamente baja -no superando los 80ºC en el interior de la pieza- por un periodo largo de tiempo, en un recipiente cerrado que perm ...

Comida española Comida Tradiciónal Murciana Comidas de campo ...

Empanada de atún, tomate y huevo

Las masas son una de mis cosas favoritas en el mundo y cuando consigo dar con "la receta", me entran muchas ganas de contárselo a todo el mundo. He aquí uno de los orgullos de mi recetario: la masa de empanada de mi tía Josefa, con mi relleno predilecto. Huelga decir que esta masa de empanada y su relleno son al estilo de Murcia, que no es ni mejor ni peor que otros estilos, y que me consta que no ...

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Patatas de cerdo de la yaya

El mes pasado se pusieron en contacto conmigo Patatas la Chulapona para que probara su producto e hiciera una receta con él y he decidido preparar una receta tradicional en el que destaque el sabor de la patata, las patatas de cerdo de la yaya. Patatas La Chulapona es una empresa joven de Madrid con un equipo con una experiencia de más de 30 años dedicados a un producto que todos tenemos en casa y ...

Comida Española Arroces Sopas ...

Arroz asopado de cocido

Arroz asopado de cocidoHola a todos... Hoy os traigo una manera diferente de preparar y comer el maravilloso cocido, se trata de elaborar un arroz asopado con el caldo de este tradicional plato y sobre el arroz, todos los acompañantes de vegetales y carnes, el resultado no podría ser mas rico!! Lo he preparado con un arreglo para cocido de mis proveedores habituales de carnes online, mis amigos de ...