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Tacos de calabacita, elote y quinoa

Esta semana he tenido cooks block , o sea, un bloqueo mental impresionante para cocinar. Es super raro, siempre se me antoja algo o se me ocurre algo, pero esta semana …. no hay nada en mi mente antojadiza… . Y de verdad que le he pensado… y no. Sólo se me ocurrió ir a Amazon y ver que libro de cocina  no tenía y comprarlo… y así me la he pasado. Pero como quiera todos tenemos que seguir comiendo. ...

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Enmoladas de plátano macho

Este post fue hecho en colaboración con la Guelaguetza, todas las fotos, opiniones y receta son mías.Esta semana fue cumpleaños de Sergio, lo tuvimos que celebrar antes porque nos fuimos a dejar a Santiago a un campamento. Y para mi, siempre la mejor manera  de celebrar a alguien de mi familia es cocinándole algo que le gusta. A  Sergio le encanta la comida mexicana y teniendo estos moles de la Gu ...

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Sopes hechos en casa para el cinco de mayo

Antes de platicarte cualquier cosa te tengo que avisar que me emocioné a mas no poder con las fotos. Si quieres llegar directo a la recetapícale a la zanahoria que está a la derecha de la página, ese ícono te lleva directo a la receta de sopes, te saltas todas las fotos y lo demás. Está padre la idea ¿no? Pero bueno, primero deja y te digo que en México no celebramos el Cinco de Mayo pero en USA s ...

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Tacos de garbanzo con salsa de piña

Tacos , tacos, tacos. que te puedo decir yo, me fascinan, y pues si, soy super mexa, aunque no parezco. Y la verdad es que me corre salsa por las venas, me encanta la comida mexicana y aunque no como queso, ni carne, ni nada animal siempre he encontrado la manera de seguir comiendo super mexicano y delicioso y con SALSA!Desde que éramos chiquitos en mi casa la comida siempre ha tenido un lugar esp ...

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Quesadillas de frijol blanco y kale

Como ya te he platicado antes, nosotros no comemos queso, ni ningún lácteo; todo empezó cuando Santiago nació. Y lo mejor es que nos ha ido super bien, a toda la familia. Ya diciéndote otra vez, que no comemos queso, te puedes imaginar que estas quesadillas de frijol blanco y kale no llevan queso. Pero no por eso NO están ricas, muy al contrario, son lo máximo que puede haber y las preparas super. ...

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Burritos perfectos para llevar

¿Te acuerdas de la salsa para enchiladas y burritos que publiqué la semana pasada? Bueno, si no te acuerdas, aquí está. El jueves te platicaba que con esta salsa hago burritos o enchiladas y que a mi, siempre me sirve mucho, tener una salsa o un aderezo listo en el refri para hacer de comer bien rápido y super rico.Ahora que empezaron clases los niños y que cada vez tenemos más cosas que hacer, ha ...