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comida tradicional de región

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COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Burekas de berenjena

Alguna vez les hablé de una casa de comidas que había cerca de mi casa (cuando era adolescente). Era un matrimonio de la colectividad judía. Ella cocinaba y él hacía todas las compras y atendía el mostrador. Super limpios, prolijos y las cosas que vendían eran increíbles! Una de las recetas que subí de ellos (a mi modo, claro) es el pollo al vino blanco, totalmente deshuesado y sin piel, un manjar ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN GUISOS

Huaschalocro o locro de choclo 

El huaschalocro es una comida típica del norte argentino. Su nombre viene de guacho (que le falta, como el huérfano le faltan padres), al huaschalocro o guachalocro o guacholocro, le faltan ingredientes para ser el locro tradicional, ya que es mucho mas económico que el otro. No lo conocía. Hace un par de meses iba paseando a mi perra y me puse a hablar con una señora muy simpática que estaba en l ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Torta de jamón y queso con masa licuada

Muchos de los que me siguen saben que yo nací en Montevideo, Uruguay. Pero a los 7 años vine a Buenos Aires y tengo familia de ambas márgenes del río de la Plata, así que me considero rioplatense. Si bien en crianza, educación, costumbres, tengo las de Argentina, la sangre y raíces son de Uruguay y también tira. Así que lo dejo así, un empate técnico. Jaja!Pero hay cosas que descubro del paisito y ...

AVES COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

POLLO TEXANO (light, muy light)

Esta receta la vi en el blog de Bela y me encantó. Si bien, como todos, le puse mi impronta, es muy buena receta y ella a su vez la vio en otro blog en donde la autora cuenta toda la fiesta de Texas en una determinada fecha. Les dejo también el enlace por si quieren ver las fotos y leer la historia que es muy entretenida. El blog es de Beatriz, y se llama Tengo un plan BMuy simple de hacer y muy s ...

ARROCES Y CEREALES CARNES COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Keppe relleno (KIPPE, KIBBE, KIBI, KIBBEH, ETC.) o frito?

Las comidas de medio oriente siempre llamaron mi atención, sobre todo después de haber conocido a mi gran amiga de la vida, que es de familia sirio-libanesa.Como he contado en otras recetas árabes, en su casa conocí mucho de la gastronomía árabe y comí hasta keppe naie (keppe crudo, carne cruda) y me encantó!!!!! He comido postres como el baklava y he bailado y disfrutado de todo el encanto de las ...